Brauerei Schlenkerla

Eine sehr traditionelle und urige Gaststätte, in der man bei nicht überzogenen Preisen sehr bodenständig essen kann. Das Schlenkerla sollte man nur hier trinken und zwar direkt aus dem Fass und nicht aus der Flasche. Die Bamberger Zwiebel hat uns sehr gut geschmeckt und war für uns etwas Besonderes, weil wir das Gericht vorher noch nie gegessen hatten. Eine große Gemüsezwiebel wurde mit Hackfleisch gefüllt und dann im Topf/​Ofen geschmort. Dazu wurde hausgemachtes Kartoffelpüree serviert, das auch sehr lecker gewürzt war. Hier hätte vielleicht noch ein erfrischender Beilagensalat gepasst, aber das wäre mengenmäßig für mich (als Frau) dann doch zu viel gewesen.
Da wir gelesen hatten, dass die etwas derbe Art der Bedienung sehr gewöhnungsbedürftig sei, stellten wir uns schon einmal darauf ein. Wir wurden aber positiv überrascht. Wir wurden sehr freundlich und nett bedient.
Das Ambiente des Lokals passt sicher zum Thema einer Brauerei-​Gaststätte. Trotzdem hätten wir uns einen Tisch für uns alleine gewünscht. Nicht immer hat man Lust, den bierseeligen Gesprächen der Tischnachbarn zu lauschen bzw. von ihnen belauscht zu werden.
Beim nächsten Bamberg-​Besuch werden wir hier sicherlich wieder einkehren.

Sehr uriges Wirtshaus mit gewissem Kult-​Faktor! Am Vatertag standen dutzende Menschen auf der Straße vor dem Wirtshaus und tranken das berühmt/​berüchtigte Rauchbier. Im Innern gibt es wohl einen extra Ausschank für die Straßenbewirtung — keine Ahnung ob das immer so ist oder nur an «solchen» Tagen.
Wer es etwas ruhiger haben will, geht rechts am Haus vorbei in die kleine Gasse. Dort findet sich ein hübscher kleiner Biergarten, wo es sich unter Bäumen sehr nett sitzen lässt.
Das Rauchbier an sich ist übrigens interessant. Im Mund merkt man zunächst quasi nichts von dem Rauch und man hat ein mehr oder weniger normales dunkles Bier. Erst «im Abgang» bleibt etwas vom Rauch zurück.
Essen konnten wir hier leider nicht, da alles voll war. Gerichte sehen aber gut aus und riechen gut.

Vor Jahren noch eine reine Touristenkneipe, hat sich das Schlenk gemausert. Einheimische, an lauen und kalten Abenden, versammeln sich in Scharen auf der Straße um Rauchbier zu genießen. Einfach nett

Beers good, grab a table and sit down. As other have said the food is not that great would not recommend it for food.

Das berühmte Schlenkerla. Legenden zufolge, wurde der damalige Wirt von einem Pferdefuhrwerk überfahren und brach sich dabei die Hüfte. In dieser eingeschränkten körperlichen Verfassung, war er nur noch in der Lage, mit seinen Armen zu «schlenkern». Der anfängliche Spottname, übertrug sich mit den Jahren auf die Gaststätte, so die Legende.
Mittlerweile gilt die Brauereigaststätte als eingefahrene Institution in Bamberg. Die ersten Schritte durch die Eingangstür führen den Gast in ein rustikal fränkisches Ambiente. Laute heitere Gespräche, hin und her getragene wohlduftende und köstlich aussehende Speisen sind allesamt dienlich für eine schnelle Akklimatisierung des Gastes. Falls keine Tische mehr frei sind, ist es im Schnlenkerla üblich, sich an einen besetzten Tisch «mit dazu» zu setzen. Die Speisekarte ändert sich nie und ich vermute, dass sie noch von dem Wirt mit der gebrochenen Hüfte persönlich geschrieben worden ist. Gut ein Dutzend warmer Speisen stehen zur Auswahl. Für Neulinge aber auch für Liebhaber däftiger Speisen, empfiehlt sich das typisch fränkische Schäuferla. Schweinschulter mit knuspriger Kruste und Kartoffelknödel.
Bis hierhin alles gut. Etwas problematischer wird es bei dem passenden alkoholischen Hopfengetränk zu den Speisen. Hier hat man die Auswahl zwischen dem Schlenkerla Rauchbier und dem Schlenkerla Rauchweizen. «Radler-​Varianten» sind verpöhnt und werden grundsätzlich abgelehnt. Das Personal scheint aus der Umgebung zu sein und hat stets einen frechen, fränkisch-​charmanten Spruch auf den Lippen. Aufgrund des großen Tagesgeschäfts, fühlt sich der Gast hin und wieder wie ein Zahnrad, welches nach Beendigung seiner vorgesehenen Funktion, schnell wieder ausgetasucht werden soll.
Wenn man neu in Bamberg ist, ist ein Besuch im Schlenkerla ein Muss. Dafür nimmt man eine eingeschränkte Bierauswahl, freches Personal in Kauf ist aber zugleich auf der sicheren Seite gut und günstig gespeist zu haben.
Mit freundlichen Grüßen

My favorite Deutsch brewery nested in the heart of my favorite city Bamberg. The smoked bier is to die for and during the winters it smells like bacon and crisp. Modestly priced you can enjoy a drink on the street outside and watch peole walk by.
So many fond memories with my Army buddies and family and I will always have Bamberg in my heart.
Most definitely approve.
Today I still buy their aecht schlerlanka brand in the states, pricey, but in bamberg it’s about a euro and half. Cheers

Mehr als nur angenehm uebrrascht waren wir, als wir an einem Sonntag Mittag bei bestem Wetter mitten in Bamberg diese Brauerei betraten. Urig, so wie vor hunderten von Jahren waren die Gaststuben eingerichtet. Einen freien Platz findet man leicht, indem man sich zu anderen Gaesten hinzusetzt, sollten keine freien Tische verfuegbar sein. Sofort wurden wir begruesst und bedient. Unsere Bedienung war trotz vollem Haus freundlich und zuvorkommend. Sie besass auch genuegend Selbstvertrauen, um diesen Job perfekt auszueben. Wir bestellten ein Weizen und ein Maerzen vom ueberall in der Welt bekannten Rauchbier und waren begeistert, nicht den 0815-​Geschmack der meisten anderen Biere zu trinken. Rund um uns herum sassen viele Touristen, welche nicht ausreichend ueber das angebotene Getraenkeangebot informiert waren. Somit hoerte man Bestellungen von hellem Bier oder Cola, Fanta und sonstiges, welches hier nicht angeboten wird. Uns hat das Getraenkeangebot sehr zugesagt, da es hier nur das hauseigene Rauchbier, sowie verschiedene Schorlen oder Wasser gibt. Zum Essen gibt es typische fraenkische Hausmannskost und wir bestellten eine Schaeuferle und eine Klabshaxe. Was dann kam, haute uns fast sprichwoertlich um. Die Menge reichte fuer einen ausgehungerten Arbeiter und der Geschmack sowie die Darbietung der Speisen war hervorragend. Man kann nur sagen, der Service, die Getraenke, die Speisen, die Location, das Ambiente alles absolut top, und passend. Vieles gibt es kulinarisch sowie getraeketechnisch auf Bier bezogen in Bamberg zu erkunden, doch es wird uns schwerfallen, nach diesem Volltreffer etwas besseres zu finden.

Wir waren jetzt im Schlenkerla, weil wir — neben dem Rauchbier — typisch fränkisches Essen probieren wollten. Die Bewertung für das Lokal ist ja ganz gut. Ich hatte das Schäuferla, meine Frau Rippchen. Der Preis war mit knapp unter 10,00 Euro ok. Leider war das Essen ungewürzt. Das Fleisch kann man ja vielleicht noch nachsalzen, aber eine Soße die fast nur nach Wasser schmeckt ist nicht zu retten. Das Schäuferla bestand zu 50% aus Knochen und Fett — auch nicht so prickelnd. Das Rauchbier kann einem schmecken, muss aber nicht; da kann das Lokal natürlich nichts dafür. Schade, dass sie kein Kellerbier haben. Ein zweites Mal muss man jedenfalls nicht hin.

Tatsächlich gute Kneipe, die man als Besucher wohl gesehen haben sollte.
Preise sind durchaus ok und die Bedienung war zwar zackig, aber freundlich. Vorteil: es geht schnell.
Das Rauchbier ist im Übrigen viel besser als sein Ruf!
Tipp: draußen nicht von den Maßen abschrecken lassen — die wollen gar nicht rein, sondern genießen ihr Bier nur auf der Straße — warum auch immer. Drinnen ist’s nämlich urig.

Ein Stück Bamberg

Das Schlenkerla liegt sehr zentral in der Altstadt und wird daher gut besucht. Die Speisen sind viefältig und schmeckten uns sehr gut. Das Bier war sehr gut wie überall in Franken. Der Sevice war aufmerksam und flick. Das Preisleistungsverhältnis ist sehr gut.

Neulich war ich wieder einmal in Bamberg, und da musste ich einfach mal in das Schlenkerla. Ich gebe es zu es war mein erster Besuch und da wollte ich mich einfach mal selbst überzeugen, ob so manches Gerücht wahr ist, das dort nur Touristen durchgeschleust werden und die Qualität so dann die gleiche ist.
Das Touristen dort verkehren ist total normal, immerhin ist das Schlenkerla ja das bekannteste Wirtshaus in Bamberg. Dieses genießt weit außerhalb von Bamberg Kultstatus. Das legendäre Rauchbier wird sogar in New York vertrieben.
Beim Hineingehen fiel mir gleich auf, das es recht voll ist. Wir gingen in die Dominikanerklause mit herrlich bemalten Kreuzrippengewölbe. Also vom Ambiente gleich her kann das Schlenkerla wirklich viel bieten. Die Begrüßung viel leider recht mager aus. Aber naja. Nach ca. 10 Minuten kam sogleich eine Bedienung und nahm die Bestellung auf.
Ich bestellte mir den gefüllten Schweinebraten mit Wirsing und Klösen für 8,50 €. Dazu das traditionelle Rauchbier. Das Essen kam ca. in einer halben Stunde, was ich schnell fand, wenn man bedenkt das die Wirtschaft fast komplett voll war, und auch noch Leute im Biergarten waren. Es handelte sich um einen Rollbraten, gefüllt mit Zwiebeln. War sehr weich und gut gewürzt. Auch der Wirsing war kräftig im Geschmack. Für mich stand da ein was klar, hier wird zwar schnell serviert, aber man bekommt Qualität! Hab in Bamberg selten so gut gegessen und werde auch beim nächsten Besuch wieder dort vorbeischauen!
Das einzigste Manko wo ich fest gestellt habe ist, dass die nicht einmal ein einfaches Cola oder Spezi auf der Karte haben. In der heutigen Zeit sehr ungewöhnlich.

Die beste Brauerei der Welt in der weltbekannnten und historischen Wirtschaft. Lecker essen, quer durch die Region, immer voll, ich auch und Preise liegen im Rahmen. Wer in Bamberch ist, der muss hier rein und mindestens sich mit dem kongenialen Rauchbier abfüllen. Hoch die Tassen!

Vorab: Man geht sicher nicht nach Bamberg um beim «Italiener» zu essen, doch will man mal keinen Schweinebraten oder einen Fränk. Sauerbraten essen, so wird man hier nicht enttäuscht. Aus der Not waren wir hier gelandet. Es handelt sich um ein ital. Restaurant, keine Pizzaria. Der Besitzer ist sehr engagiert und am Wohl der Gäste interessiert. Wir wurden sehr freundlich (fast übertrieben) bedient. Und das Essen war einfach in Ordnung/​gut. Die Empfehlungen des Hauses wurden einem etwas zu penetrant offeriert. Das Fellini zeichnet sich durch kreative Vielfalt und Qualität der Speisen und Weine (wie gesagt, Restaurant — keine Pizzeria) aus. Noch vernünftiges Preis-​Leistungsverhältnis. Fazit: Empfehlenswert.

Wir sind dort, im wahrsten Sinne des Wortes, nur durch Zufall reingeschneit und es hat uns super gefallen:
Wir haben in der Wirtsstube einen Platz bekommen (obschon Freitag Abend 20.00 Uhr), sofort ein Rauchbier bestellt :-D Dieses Bier ist für mich für einen Abend lecker — würde es aber niemals gegen ein Helles, ein Albbier, ein Pils oder Kölsch eintauschen wollen. In Bamberg sind die Preise noch traumhaft: 0,5 Liter für € 2,50, —
Als Vorspeise hatten wir ein fantastisches Tatar — es dauerte etwas, bis es kam, dafür war es wirklich toll frisch. Im Anschluss haben wir uns eine halbe Haxe mit Sauerkraut, Krautsalat und Kloß geteilt. Beide Speisen unter € 10,-. Die Haxe war wunderbar zart innen sowie kross von aussen.
Brezeln waren leider aus.
Anschliessend ein Verdauungsschnaps. Lecker.

Wer in Bamberg ist, muss eigentlich auch mal ein Schlenkerla probieren. Und wo geht das besser als am Stammhaus?
Schlenkerla? Was ist das eigentlich?
Ganz einfach, das Schlenkerla ist die Brauerei, die schon seit 1405 das typische Rauchbier, das auch Schlenkerla heißt, braut.
Hier gibt es, besonders im «Alten Lokal», keine 2er– oder 4er-​Tische sondern große Bänke, an denen man sich dazusetzt. So kommt man ganz schnell mit seinen Nachbarn ins Gespräch.
Natürliich kann man hier nicht nur trinken, sondern auch essen. Die Speisekarte umfasst fränkische Klassiker wie Schäufala, Kesselfleisch, Blaue Zipfel und als Spezialität die «Bamberger Zwiebel» (wer wissen ist was das ist oder das nachkochen möchte — auf der Homepage steht wie es geht ;))
Das Bier wird hier noch traditionell aus dem Eichenfass gezapft, ist süffig und hat seinen typischen, beim ersten Schluck etwas gewöhnungsbedürftigen Geschmack. Aber keine Sorge, das 2. Seidla (1 Seidla = 0,5l) schmeckt besser :)
Der Service ist fränkisch schroff, Umbestellungen werden gekonnt ignoriert (bei meinem Besuch hier haben meine Tischnachbarn — offensichtlich Touristen — 1 großes und 1 kleines Bier bestellt. Die Kellnerin kam mit 2 Seidla und hat das ihnen mit dem Kommentar hingestellt «ein großes und ein kleines»)
Natürlich ist das Schlenkerla eine Touristenattraktion, das in jedem Reiseführer über Bamberg erwähnt wird. Dementsprechend ist hier ein stetes Kommen und Gehen. Aber wer sich hier mal hinsetzt und die Atmosphäre auf sich wirken lässt und auch den einen oder anderen Schluck trinkt, der wird sich hier wohl fühlen.

Ich kann nur das Rauchbier aus der Ferne bewerten, welches ich mir hier im hiesigen Marktkauf mal gekauft habe, um einen Vergleich zum «Gruthaus Bockwurst Bock» zu haben. ;)
Den Rauchtest hat das Schenkerla-​Bier jedenfalls gewonnen. Geruch und Geschmack erinnern an den Biss in eine Schinkenplatte. Anders, aber lecker. Warum muss es immer Pils im Norden oder Helles im Süden sein? Ich stehe auf ausgefallene Biere — das ist definitiv eines davon.
Wiederholungsgefahr mit Empfehlung! Wenn ich mal in der Gegend bin, werde ich die Brauerei auch mal aufsuchen.

It’s clear that no trip to Bamberg is complete without a visit to the Schlenkerla, and it was a very nice place indeed, with beer that is as good as it gets. We did not try the food this time, but we must go back some time. A bit daring to give five stars for a visit only involving beer, but I’ll risk it.

This place was so delicious! Their smoked bacon beer, I can’t find the exact word to describe it. It is the only German beer that I will drink again though. I’m definitely planning on coming back again for the pork leg pieces and potatoes!

Great beer ! I have a short time to enjoy great old german beer at the restaurant. They have a small counter for beer purchase which you can enjoy the great beer without waiting for a table. Good taste of herb hobs and barleys… so smooth. I recommend to try it when you visit this small town Bamburg.

Bedienung ziemlich unfreundlich und «kalt». Ich hatte Scheufle und die war ziemlich schlecht, zumindest die schlechteste diese Woche. Meine Frau hatte einen Auflauf, der war gut.
Das Bier war natürlich klasse und das Ambiente auch. Muß man gesehen. Nur essen würde ich wo anders.

In the charming town of Bamberg you’ll find Schlenkerla, a restaurant that still has it’s rustic charm from the 1400’s. Try the specialty rauchbier (smoked beer) which is smooth and delicious. If you’re after a hearty meal tuck into generous portions of pork and potatoes and enjoy feeling like you’ve stepped back in time.

Allgemein
Unsere Frankenrundreise führte uns natürlich auch in die schöné Stadt Bamberg, was lag näher, als das berühmte Schlenkerla zu besuchen, obwohl mich einige davor gewarnt hatten, genau wie vor dem Hofbräuhaus und anderen touristisch bedeutsamen Lokalen. Na gut, das Rauchbier kannte ich schon, trotzdem wollten wir uns diese Lokalität nicht entgehen lassen. Gegen eine gute Brauhausküche habe ich absolut nichts einzuwenden. Wir fanden im Biergarten noch einen Platz, bald gesellten sich 2 fränkische Pärchen zu uns, mit denen wir schnell ins Gespräch kamen. Von wegen, Franken wären stur und zurückhaltend! Es enstand schnell ein humorvolles Gespräch, natürlich vor allem über das fränkische Essen und die Bierkultur.
Die Karte bietet wie erwartet fränkische Küche, Schäufele, Haxe, Bratwürste, eine Vesperkarte Kleinigkeiten, die gut zum Bier passen. Die Preise sind wie in Franken üblich sehr human, kein Gericht über 10 €.
Bedienung
Die gelernte Servicekraft war sehr unfreundlich und langsam. Erst warteten wir 15 Minuten auf den Service, dann 15 Minuten auf die Getränke, weitere 15 Minuten auf das Essen. Gut, das Biergarten war sehr gut gefüllt, trotzdem sollte es schneller gehen. Weitere Getränke mussten deutlich nachbestellt werden, eine unaufgeforderte Frage, ob es schmeckt oder ob noch etwas gewünscht würde, gab es nicht.
Das Essen
Meine Freundin bestellte ein Radler, was aber unverständlicherweise abgelehnt wurde. Dann wurde ihr ein Kräusen angeboten, ein leichtes, saisonales Rauchbier, sie bestellte eine Limo dazu und mischte ihr Radler selber. Ich bestellte ein normales Schlenkerla, später ein Weizenrauchbier.
Wir wählten das Schäufele mit Kloß, Sauerkraut und Sauce, und eine Haxe mit Kloß und Rotkohl (glaube ich). Beides war in Ordnung, mehr nicht. Das Schäufele hatte noch eine Zeitlang im Ofen verweilen sollen, dann wäre es zarter gewesen etwas trocken war es auch, ebenso die Haxe. Die Haut war bei beiden knusprig. Die Mengen waren wirklich reichlich, wir wurden richtig satt.
Das Ambiente
ein uriges Wirtshaus, wie es sein soll.
Sauberkeit
in Ordnung, Tische hätten abgewischt gehört.

das Bier ist speziell… mag man oder auch nicht. als wir da waren, wurde uns von der strengen Bedienung mit harschem Ton ein Platz zugewiesen. das meiste Essen von der Tageskarte war schon aus, so dass ich den ersten Kalbsnierenbraten meines Lebens gegessen habe… und den letzten… ich habe die Klöße und die Soße gegessen… der Braten ging gar nicht. es ist eine klassische Touristenfalle, wo man auf Stammgäste nicht angewiesen ist… aber das sollte man nicht jedem Kunden auch noch spüren lassen

Before my trip to Germany, I had heard from three different people who are not connected that if they could have one more beer before they die, it would be a smoke beer (Rauchbier in German) from this place.
One even went a bit more grim by saying he wants to be in Bamberg, at Schlenkerla and wants to die just as he takes the last sip from a fresh-​from-​the-​barrel Fastenbier. You know a place is good when it actually becomes the place people want to go to die.
I was here in March so that Fastenbier (A strong beer released during the Lent season) was the only offering from the barrel. You walk up to the drink window, pay 2 Euro deposit for the glass, and they will give you this elixir.
Perfectly smoked but not overly so. The head is so creamy, the body so dark. At first, it looked like a nitrogen pour of some dry Irish stout. However, the flavor was ecstasy. You can walk around with your glass pretty much anywhere around the brewery. If the weather is nice, take it out to the curb and enjoy. Bring it back to get your glass refund or a few refills.
As per usual in Bavaria, crazy cute, cozy and comfortable place. Usually packed but never awkward. No table? Like I said, just chill with your beer until one comes open.
The food served was great, service was friendly. My wife thought the server was giving her the peace sign before she came to our table, so, being from Japan, my wife gave her the peace sign right back. Well, my wife does not drink beer so she was quite surprised to see two beers brought over. A moment that truly tickled me. Oh, well, just means I don’t have to wait for my second beer so all is good.
Try the Bamberger zwiebel. An onion stuffed with a mixture of ground meat, topped with bacon and gravy then baked. Delicious food options go with one of the best beers in the world.
Check out the gift shop in the back near the restrooms. They offer Rauchbier scnapps that you mustn’t pass up.

Hallo,
an dieser Stelle muss ich einigen «Mitgliedern» einfach mal widersprechen.
Es ist öfters mal die Bemerkung «unfreundliches Personal, Schlechtes Essen, etc» zu lesen.
Ich bin selbst Bamberger und mit den Schlenkerla vertraut. Von unhöflichen Bedienungen kann sicherlich nicht die Rede sein. Bei unseren Besuchen haben wir bisher alles bekommen was wir wollten. Selbst wenn es ein wenig dauern sollte, soviel Zeit muss sein. Zuhause braucht mein Klos auch 20 Minuten…
Meine Tochter arbeitet selbst als Servicekraft in der Gastronomie und hat Respekt vor ihren Kolleginnen im Schlenkerla.
Eine Schicht tagsüber oder abends ist kein «Spaziergang» sondern wirklich harte Arbeit. Man muss sich nur einmal die Zeit nehmen, dem Personal bei ihrer Tätigkeit zuzusehen. Es ist wirklich eine Leistung, was trotz beengten Raumangebot in aller Schnelle und Frische den Gast geboten wird. Nicht vergessen darf man auch, dass wir ALLE nicht jeden Tag «gut drauf sind» und man nicht immer jeden Geschmack treffen kann. Über den Geschmack eines Rauchbieres kann man wirklich streiten. Den einen schmeckt es, den anderen eben nicht. Dies weiß man aber bereits bevor man das Schlenkerla betritt. Mal ehrlich, ihr bestellt doch auch kein Weizen, wenn ihr keine Hefe mögt???
Beruflich und Privat war ich auch schon in einigen Bundesländern und in verschiedenen Gastronomien und wurde wirklich unhöflich bedient. Von manchen Essen (wenn es den namen verdient, ganz zu schweigen.)
Als Gast habe ich aber immer die Möglichkeit solche Vorfälle vor Ort und sachlich zu klären. Dann kann auch daran etwas geändert werden. Viele benutzen leider solche Plattformen um anonym andere schlecht zu machen. Ich finde sowas feige.
Ich habe einen Grundsatz: JEDER BEKOMMT UND VERDIENT EINE ZWEITE CHANCE
ENDLICH IST ES WIEDER MAL SOWEIT. EINS VORWEG: DER BOCK IST GRANDIOS
Gestern war es endlich wieder soweit und ich muss sagen. das warten hat sich gelohnt. Der gute Bock mit 6,5% ist echt gelungen. Rechtzeitig zum Beginn des Bockbieranstichs hatte der Regen aufgehört und der Besucheransturm war wie erwartet enorm. Alle Gäste nahmen eine annehmbare Wartezeit geduldig in Kauf um an das flüssige Gold zu kommen. Es war wirklich ein gelungener Abend, Wetter gut, alles friedlich, gutes Bier und gutes Essen. Was will man mehr… Die einzigen, die ein wenig gefroren hatten waren die Angestellten der Security, da sie nichts zu tun hatten. Dank des friedlichen Verlaufs.
Danke Schlenkerla und weiter so…

Im usually a fan of stouts but my Austrian friend recommended me the Rauchbier. A smoked beer you say? Very intriguing, and very tasty. Aecht Schlenkerla Rauchbier is a mouthful to say but it is well worth it. Pair it with sausages, pork, beef, cheese, and any other German staples. Hearty is the way they do it here.

Known for their Smoked Beer (Rauchbier). This may not be for everyone, but you have to try it if you are in Bamberg. It is sort of like tasting liquid beef jerky. Grab a seat, a brew, a snack, and talk to the many people around you.
Tip: There is a lot of seating in the back and outside in their beer garden.
Tip #2: This is also a stop on one of the Bamberg Brewery Tours offered by the Tourism Office.

Das Schlenkerla ist das alteingesessene Wirtshaus der Brauerei Heller, welche für Ihr Rauchbier sehr bekannt. Ist.
Das Gebäude, die Einrichtung und der zugehörige Biergarten sind urig hergerichtet, die Speisen deftig und fränkisch, regionalen Ursprungs.
Ebenso war die Servicekraft, etwas Rauh aber doch herzlich.
Unsere Hauptspeisen, die Bamberger Zwiebel besteht aus einer ausgehöhlten Zwiebel, welche mit Schweinefleisch und Brät gefüllt ist, dazu etwas gerauchter Speck und Kartoffelpüree.
Das ganze mit einer gelungenen Souce unterlegt.
Empfehlenswert ist dazu natürlich der Genuss des Rauchbiers.
Insgesamt ein sehr gelungener Wirtshausbesuch in einer besonderen traditionellen Atmosphäre.

To my favorite/​only smoked beer I have ever had, thank you Schlenkerla! Not to mention the food they have here. I always get the hamburger stuffed inside a onion (Zweibel Rindefleisch und Kartofel). You may have to fight for seating, but that’s for a reason… It’s great! Must visit!

600 yr old brewery and an amazing Rauchbeir.

English & German:
Cozy n warm franconian Ambient, great bavarian/​franconian Dishes and surely that world fame Smoked Beer! The staffs are usualy friendly and tourist oriented.
A must for Tourist as well as Smoked Beer Fans. You could also buy some typical Schlenkerla Merchandise there. For the locals, you’d go there usually during the Sandkerwa Street Festival.
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Nette fränkische Ambiente, Küche und natürlich das weltberühmte Rauchbier! Die Bedienung sind meistens nett und tourist-​freundlich.
Ein MUSS für die Touristen sowohl auch Rauchbierliebhaber. Dort bekommt man auch paar Schlenkerla ‘Merchandise’. Als Local besucht man auch mal Schlenkerla… und zwar während der Sandkerwa!

If you enjoy beer or trying something new, check out the smoked beer that is offerred at this brewery. This beer is an acquired taste but ohh so very good. It can be quite busy but it does offer walking up to the window and buying your beer directly from the server/​bartender and either stand or sit in the informal drinking area. Did not eat there but there are numereous restaurants in the local area.

A lovely big, bustling beerhall within a 300+ year old brewery where they serve one of my all time favourite beers, Aecht Schenkerla Rauchbier, one of the reasons I came to Bamberg.
So I was actually just a wee bit disappointed, because although it was still the beer I love, it didn’t taste any better to me from the brewery than it did from a bottle hundreds of miles away. And of the 3 Rauchbiers I had in Bamberg, it came third in my personal taste bud challenge, the others were more subtle which I guess is more to my liking. Still a great beer, mind you.
Didn’t see any of the mentioned merchandise unfortunately, as I would have liked a souvenir.