Makamba

Köstliches Essen und netter Service in gemütlichem Ambiente. Vor allem die Sauerteigfladen mit verschiedenen Beilagen sind zu empfehlen.

Das Makamba ist mein liebstes afrikanisches Restaurant in Stuttgart. Die Einrichtung hat sich inzwischen etwas gemacht und man kann mit etwas Glück einen Platz in der gemütlichen «Lounge» mit Sitzkissen ergattern. Der Service ist freundlich aber insbesondre die Küche überzeugt mich. Zu empfehlen sind die gemischten Platten auf denen verschiedene Beilagen, Ragouts und Fleischsorten auf dem säuerlichen «Brot» gereicht werden die man am besten mit den Händen isst. Die Platte ist ausreichend für zwei Personen so dass man sich danach noch das Karmara bestellen kann. Es gibt optisch zwar schönere Afrikaner in der Stadt die auch exotischere Gerichte auf der Karte haben, doch die Küche ist im Makamba afrikanisch überzeugend.

We got the huge plate of everything that spins around. The 4 of us destroyed it. No complaints. This is the first African restaurant I have been. Will go back one day.

Suuuuper lecker und geniales Ambiente!!! Einfach klasse! :) immer wieder gerne!!! Es war ein total spannender Abend und mal was ganz anderes — essen mal anders — Überraschung! ;)

Allgemein
Dringend zu empfehlender Afrikaner in Stuttgart. Hingehen ausprobieren !
Bedienung
der beste Afrikaner in Stuttgart. Wir sind schon mehrfach dort gewesen und nie enttäuscht worden
Das Essen
Superlecker. Was soll man sonst sagen. Ein Gemeinschaftserlebnis. Nicht zu fettig. Gut gewürzte Gerichte ohne zu scharf zu sein. Es passt eben alles
Das Ambiente
Stimmig. Wie bei vielen Afrikanern ein klein bisschen zuviel Plüsch. Wird aber durch die heimelige Beleuchtung neutralisiert :-)
Sauberkeit
Faustregel saubere Toilette=gutes Restaurant steht in Einklang mit dem Rest der Bewertung

Günstig & gutes Essen. Freundlicher Service. Hatte einen schönen Abend. Komme gerne wieder

Das Makamba ist seit einigen Jahren unser absolutes
Lieblingsrestaurant. Unsere (erwachsenen) Kinder sind immer wieder gerne dabei
und von Zeit zu Zeit süchtig nach diesem leckeren Essen. Zugegeben
kennen wir die Speisekarte nicht wirklich gut. Wir bestellen jedes mal die
Probierplatte mit Fleisch und vegetarisch im Mix. Diese ist so ausgezeichnet,
dass uns schon auf der Fahrt in die Schlosserstraße das Wasser im Munde
zusammenläuft. Wir genießen es gemeinsam mit den Händen von einem riesigen
Teller zu Essen (es sei denn, jemand ist schneller und schnappt mir den
köstlichen Hähnchenschlegel vor der Nase weg).
Da kommt von ganz alleine eine lockere Atmosphäre auf! Manchmal wartet man in
der Tat ein wenig, aber mit einem guten afrikanischen Wein und den richtigen
Leuten geht die Zeit gut rum. Eine gute Küche braucht eben Zeit. Die Köchin
arbeitet sehr sauber und immer mit einwandfreien Zutaten. Meine Schwester war
schon zwei mal IN der tip top sauberen Küche, da sie das Essen für ein Fest zu
Hause bestellt hatte. Auch hier konnte sie ihre Gäste sehr überzeugen.
Also bei uns heißt es immer wieder ab zum Afrikaner!

Wir gehen seit Jahren regelmäßig ins Makamba, meine ursprüngliche Kritik ist uralt, daher hier eine aktuelle.
Die Lage ist etwas dezentral, mit ein wenig Glück findet man daher einen Parkplatz.
Man kann auch draußen sitzen, allerdings ist das dann auf dem Gehweg. Ist dennoch ganz nett, weil in der Straße kaum Verkehr herrscht.
Ich habe schon einiges an afrikanischen Restaurants ausprobiert. Beim Makamba gefällt mir besonders, dass es nicht einie riesige Speisekarte gibt, sondern einige Standardgerichte sowie mehrer Spezialitäten des Hauses.
Wenn wir zu zweit gehen wählen wir als ein Gericht meist die vegetarische Probierplatte, da sind dann Wirsing, Linsen, rote Beete sowie Kartoffeln und Möhren dabei. Alles ist sehr angenehm gewürzt, die Linsen sind unser Favorit: leicht scharf & mit Knoblauch.
Als zweites Gericht hatten wir «Sudan-​tibs» (gebratenes Rindfleisch mit Peperoni & Tomaten). Das Fleisch ist sehr zart, und die Soße ist sehr intensiv und scharf gewürzt. Könnte für mich fast noch schärfer sein, aber dann wäre meine Mitesserin vielleicht nicht mehr ganz happy. :-)
Alles wird zusammen auf einer großen Platte serviert. Mir gefällt sehr gut, wie das Essen angerichtet ist.
Dazu hatten wir den Rotwein vom Haus, der sehr gut mit dem Essen harmoniert hat.
Krönender Abschluss ist die Kaffeezeremonie. Hier bekommt man zunächst glühende Holzhokle und Harz, so dass ein angenehmer Rauchduft gemacht wird. Das ist sozusagen zur Vorbereitung. Dann werden die Bohnen im Topf geröstet, daran darf mann dann auch riechen, bevor dann der zubereitete Kaffee in einer speziellen Kanne kommt.
Das Ambiente im Restaurant finden wir sehr angenehm. Es ist jedoch recht dunkel, so dass es sich lohnt, im Sommer am Fenster zu sitzen.
Die Bedienung war wie gewohnt zuvorkommend und freundlich. Für mich ist das erlebte afrikanische Kultur. Was auch bedeutet, dass die Wartezeit vielleicht manchmal ein wenig länger ist. ;-)
Die Preise für die Speisen finde ich, vor allem gemessen an der Qualität, absolut in Ordnung. Die Getränkepreise sind auch vergleichsweise günstig.
Die Toilette ist frisch renoviert und war tadellos sauber.
Und sogar das Viertelfinale konnten wir schauen — es war eine Leinwand aufgebaut. :-)

Nach einem Theaterbesuch sind wir auf gut Glück durchs Heusteigviertel gelaufen und kamen so per Zufall an das Restaurant. Da wir schon in Stuttgart und Tübingen einige andere afrikanische Restaurants kennen gelernt hatten und uns an das gute Essen erinnerten, entschieden wir uns für ein spätes Abendessen (22:30h).
Leider ließ uns die Bedienung (Wirt?) spüren, dass wir wohl mehr Arbeit als Geld brachten: Als wir nach den einzelnen Schärfegraden der gemischten Speisenplatte fragten, machte er uns klar, dass er für uns keine Sonderwünsche machen «könnte».
Das Essen war zwar nur leicht lauwarm, aber ok, das Preis-​Leistungsverhältnis ist auch ok. Die mißmutige Bedienung führte dagegen zu unserer Abwertung und wir werden auch nicht mehr hingehen. Dafür gibt es einfach im nahen Umkreis zuviel positive Gegenbeispiele in der afrikanischen Küche.

Das Makamba in Stuttgart bei den vorher gelesenen Bewertungen waren wir etwas skeptisch, wurden allerdings vor Ort positiv überrascht. Im Gegensatz zu anderen Groupon-​Anbietern war der Empfang in der angenehmen Lokalität sehr freundlich und die Bedienung zuvorkommend. Die bestellten Gerichte mit Rindfleisch auf Fladenbrot haben uns sehr, sehr gut geschmeckt, die Vorspeisen (ein Salat und eine frittierte Teigtasche) waren auch sehr lecker und frisch. Die Wartezeit bis zur Servierung des Nachtisches war etwas lange. Aber wir finden, darüber kann man beim gebotenen Service hinwegsehen. Die Preise auf der übersichtlichen und nicht überladenen Karte können sich im Vergleich zu dem ansonsten in Stuttgart hohen Preisniveau sehen lassen. Wir kommen gerne wieder!

Es möge jeder selbst bewerten, wie er folgende Erfahrung findet. Besitzer von Gutscheinen von Groupon werden als Kunden zweiter Klasse behandelt.
Haben angerufen mit Reservierungswunsch Tisch für 2, sofort kam die Gegenfrage zahlen Sie mit einem Gutschein. Da wir einen Gutschein hatten, haben wir bejaht. Antwort war: Sorry, alles voll. Hatte aber (habe extra nachgefragt) angeblich nichts mit dem Gutschein zu tun.
Dann 10 Minuten später (wir konnten uns den Versuch nicht verkneifen) konnte meine Freundin problemlos einen Tisch für 2 reservieren, als sie behauptet hat kein Gutschein.
Ich war schon in verschiedenen Afrikanern (auch Makamba) in Stuttgart, das Essen war überall sehr gut. Unser Fazit: wir gehen nächstes Mal lieber mal wieder ins Ambiente Afrika: freundlicher Service, keine Gutschein-​Veräppelung, exzellentes Essen.
Den Groupon-​Gutschein kann man glücklicherweise zurückgeben. Auf Nimmerwiedersehen, Makamba!

Wir hatten den berüchtigten Groupon Gutschein und auch die gleichen Erfahrungen. Für 12,50 Euro pro Person war das Essen O.K. Wie die 62,50 Euro Ersparniss zusammenkommen ist mir ein Rätsel.
Ich werde nicht mehr hingehen

Auch wir hatten einen Groupon-​Gutschein für ein 5-​Gänge-​Erlebnis-​Menü gekauft und waren voller Vorfreude! Der Gutscheinwert betrug 62EUR.
1. Gang: kleiner gemischter, nicht besonders afrikanisch anmutender Salat
2. Gang: 1 (!) Samosa pro Person (laut Gutschein: diverse afrikanische Vorspeisen.)
3. Gang: Teller mit unterschiedlichen afrikanischen Speisen — sehr lecker.
4. Gang: Jogurt mit Früchten und Sahne (afrikanisch?)
5. Gang: ein Schnaps.
Irgendwie nicht das, was wir erwartet haben. Hätten wir tatsächlich 62EUR bezahlen müssen — nur unter Protest.
Wir haben auf jeden Gang recht lange gewartet und hätten uns zumindest zur Hauptspeise ein paar kurze Erläuterungen gewünscht (was ist welches Fleisch etc.), aber der Kellner verschwand jedesmal blitzartig, obwohl das Restaurant nicht besonders voll war.
Ich verstehe diese Groupondeals so: Ein Unternehmen bekommt die Gelegenheit, sich neuen potentiellen Gästen vorzustellen, die natürlich gerne wiederkommen, wenn es ihnen gefallen hat und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt. Das Makamba hat diese Chance nicht genutzt. Was wir bekamen, war nicht annähernd ein 62EUR-​5Gänge-​Erlebnis-​Menü.
Schade.

Leider kann ich das Restaurant Makamba nicht weiterempfehlen. Bei Groupon habe ich einen Gutschein für ein 5 Gänge Erlebnismenü gekauft. Vorspeise war ein kleiner Eisbergsalat mit einer Scheibe Tomate. Danach eine Mini-​Teigtasche aus der TK Truhe. Der vegetarische Probierteller schwamm in Öl und hat nach Maggi geschmeckt. Nachspeise war ein Joghurt mit frischem Obst (das war lecker) und Sprühsahne. der letzte Gang bestand aus einem Schnaps. Wir sind nicht satt geworden und mussten ein Gericht dazubestellen… das war auch nicht überzeugend. Wenn ich wieder afrikanisch essen gehen möchte werde ich nur noch zu meinem Stamm-​Afikaner gehen…
Schade!

Wir hatten einen schönen Abend in Macamba verbracht. Das Essen hat gut geschmeckt, wir mussten überhaupt nicht lange warten (andere haben anscheindend in dieser Hinsicht eine andere Erfahrung), die gesamte Atmosphäre war ansprechend, die Toiletten sehr sauber. Wir hatten einen Daily Deal Gutschein und waren sehr zufrieden. Der Haupgang haben wir zwar nicht à la carte bekommen, wir haben auch nicht darauf bestanden, da wir mit dem vom Restaurant festgelegten Gang verschiedene Sorten von Fleisch probieren konnten. Zu empfehlen besonders, wenn man ein angenehmes afrikanisches Ambiente genießen will, ein Stück Afrika in Stuttgart… das Essen mit den Fingern… würden wir immer wieder probieren:-))
Ein Punkt Abzug weil Hauptgang à la carte versprochen wurde.
Melitta und Karl — Heinz aus Stuttgart

Als ich im März 2011 für einige Tage beruflich in Stuttgart war, wurde mir bereits vorher das Makamba empfohlen.
So hatte ich schon vier Wochen vor meiner Reise telefonisch einen Tisch reservieren wollen, aber dies hat nicht geklappt. Die lapidare Antwort: «Das Restaurant ist immer ausgebucht!»
Als ich dann in Stuttgart war, konnte ich feststellen, dass diese Aussage nicht zutreffend ist. Auf eine Einkehr in das Makamba habe ich dann verzichtet, man muss sich ja nicht veräppeln lassen!

Wenn die Bedienung lust an der Arbeit hat, ist es ein gutes Lokal für Inschera… Also durchaus empfehlenswert!

Ambiente ist ein wenig höhlenartig, passt aber zum thema. Ebenso die Dekoration. Thema Afrika ist gegenwärtig. Nur die Stühle scheinen noch aus einem altdeutschen Lokal übernommen zu sein.
Das Essen war jedoch sehr schmackhaft und auch afrikanisch offeriert. Zwei Personen essen 2 verschiedene Gerichte von einer Platte.
Publikum gemischt, Reservierung wäre nicht nötig gewesen.

Gute Preise (kein Gericht über 10EUR).
Wurden sehr freundlich bedient, Wartezeit allerdings sehr lang. Essen top, hatten eine riesen Platte fuer 5 Personen. Location ganz nett, aber nichts besonderes.

Meinen beiden Vorredner kann ich leider nicht zu stimmen. Der Chef war nicht sehr gesprächig bzw. informativ. Als Neuling wurde man hier sehr schlecht beraten bzw. garnicht beraten.
Bei den Gerichten scharf war nicht einmal eine klitzekleine Grundschärfe zu spüren. Was mir nicht unrecht war, da ich nichts scharfes mag. Aber warum schreibt man scharf dazu, wenn es keine Schärfe hat?
Der Service war sehr unfreundlich, fast schon ignorant.
Und es dauerte immer alles sehr lange.
Getränke (zum größten Teil: Cola, Spezi, Radler) haben ca. 15 min gedauert. Wir waren die einzigen Gäste (11 Personen)!
Die Salate dauerten ca. 40 min und der Hauptgang 55 Minuten Übertreibe nicht habe beim Hauptgang auf die Uhr geschaut.
Der Nachtisch kam nach 35 min und der Geschmack und die Konsistenz erinnerte uns an Bircher-​Müsli-​Brei von Hipp mit Sahnekleks.
Schade finde ich es auch, dass man nicht darüber informiert wurde, dass man 3 versch. Portionen auf eine Platte bekommt. Bei gleichen Gerichten kann ich es durchaus verstehen.
Doch Hammel, Hähnchen und Rind auf einer Platte zusammen. Unmöglich!
Einmal gesehen und getestet, ein zweites Mal wird es nicht geben!

Eigentlich Zentral, aber gut im Heusteigvietel versteckt liegt das Makamba. Von außen wenig einladende Plastikstühle weichen einem netten Interior, was authentische Stimmung aufkommen lässt. Leider sind im Innenbereich sehr viele Tische untergebracht, was doch etwas sehr vollgestellt wirkt; obwohl bisher bei keinem meiner Besuche mehr als 30% besetzt waren.
Nun aber zu wichtigerem: Der Service geschieht durch die Wirte selbst und ist entsprechend herzlich auch wenn etwas mehr professionalität helfen würde den Überblick zu behalten.
Die Karte ist klein, aber abwechslungsreich und unglaublich günstig –kein Gericht liegt über 10EUR. Die Speisen werden auf einer Art Fladen angerichtet und dann mit dne Händen gegessen-​was die Salatdeko irgendwie überflüssig macht. Das Essen ist angehm und durch die Kombination mit dem Fladen auch geschmacklich interessant. Die Aromen könnten stärker sein, aber auf dem Teller findet sich genügend kulinarische Abwechslung.
Insgesamt ergibt sich ein sehr gutes Preis-​Leistungsverhältnis, man bekommt ordentliche Leistung zu einem niedrigen Preis.