La Marquière

The goat cheese is the best I’ve ever had and the butter for the bread is to die for.
I loved the beef is excellent but the sea bass is the real winner, truly amazing.
All of the desserts were excellent.

Top notch place that serves beautiful food. Definitely go if you can — this restaurant is a stand out among the many around Le Cite serving haphazard version of French fast food to the masses.

Le restaurant né paie pas de mine de l’exterieur car en retrait au fond de la rue et sans publicité. Une fois la porte franchi, la déco est tres belle et l’ambiance cosy et chaleureuse. La terrasse est très agréable et intimiste. Le personnel à l’écoute et agréable, qui saura très bien vous conseillez pour allier les mets et le vin régional. La cuisine est un délice ! Les portions sont parfaites, tout est superbe !

Excellent
Nous y sommes allés avec ma famille. Un trés bon moment. Trés bon accueil. Repas variés et sophistiqués. Les assiettes sont trés bien présentés. Je le recommande vraiement pour les épicuriens. On y mange trés bien et en plus les serveurs sont vraiment à l’écoute du client.

Should you be so lucky to come to this corner of the universe, then by all means, treat yourself to this restaurant. I found the food, wine, service and ambiance flawless. The updated exteriors and interiors set a welcome contrast with the ancient surroundings of the medieval city. While this restaurant does a great deal of business during the very busy summer season, I noticed in November that many locals were celebrating special occasions here. Carcassonne, aside from its often visited fortress, is a small French town where some of the greatest of French virtues, including great dining, friendliness and a love of life are well preserved. This restaurant certainly embodies all of that.

Très bon, très beaux, beau patio, service impeccable, cassoulet excellent, tout comme les ravioles au foie gras, sans parler du dessert sphère de chocolat ! MIAM ! Nous nous sommes régalés.
En plus au calme dans la cité !

Le Terroir passé à table
Excellent restaurant où il fait bon, été comme hiver, déguster divers plats concoctés avec les produits du terroir et une carte des vins très riche. Le Patron et Madame sont très accueillants, courtois, délicats. Au coeur de La Cité, La Marquière est un établissement chaleureux que je recommande à qui veut goûter aux plaisirs de la table… dans un joli cadre et au calme.

Entrées originales et succulentes dans un cadre traditionnel. La suite de haute tenue. Jeune sommelier qui vous aide à découvrir les vins rares de la région.
En plus, vous êtes au calme en pleine cité contrairement à beaucoup d’autres endroits de ce lieu.
FC

Super soirée
Excellent accueil, très beau petit patio ombragé, très bon service, très bonne nourriture, très bon rapport qualité/​prix. Que demander de plus? On reviendra !

Une maison traditionnelle — Une adresse à recommander
Simple, goûteux, et sans chichi: La Marquière. Un restaurant qui met en valeur les produits du terroir comme le cassoulet de Carcassonne, le magret, le foie gras etc… Cuisine: simple et goûteuse. Cadre: chaleureux. Service: attentionné et n’hésite pas à vous renseigner sur la région, les propres produits et visites à faire. Hygièné: excellent — (j’ai particulièrement apprécié les sanitaires qui sont très propres !)

Une découverte
Voilà plus de 20 ans que j’habite la région, est c’est la première foi que je goûte le meilleur cassoulet de Carcassonne. Je peux vous jurer que j’en ai mangé à toutes les sauces du cassoulet de Carcassonne ! Mais celui là c’est un régal. C’est le vrai de vrai de cassoulet. Simple et goûteux ! Je vous recommande vivement le restaurant La Marquière, pour ce qui est de la dégustation des produits de ma belle région, le Languedoc, d’autre part vous serez heureux de voir une si belle carte des vins. Le service: agréable et attentionné, l’équipe du restaurant est serviable quelque soit votre demande, elle fera le nécessaire pour vous servir. L’assiette: Miam Miam ! Un délice. Cadre: un peu classique mais sympathique. — Un clin d’œil important pour moi: hygièné: ¹⁰⁄₁₀ Rapport qualité prix: très bon. Pour manger régional, simple et goûteux allé à la Marquière.

La tradition dans l’assiette: La Marquière
Voilà plus de 20 ans que j’habite la région, est c’est la première foi que je goûte le meilleur cassoulet de Carcassonne. Je peux vous jurer que j’en ai mangé à toutes les sauces du cassoulet de Carcassonne ! Mais celui là c’est un régal. C’est le vrai de vrai de cassoulet. Simple et goûteux ! Je vous recommande vivement le restaurant La Marquière, pour ce qui est de la dégustation des produits de ma belle région, le Languedoc, d’autre part vous serez heureux de voir une si belle carte des vins. Le service: agréable et attentionné, l’équipe du restaurant est serviable quelque soit votre demande, elle fera le nécessaire pour vous servir. L’assiette: Miam Miam ! Un délice. Cadre: un peu classique mais sympathique. — Un clin d’œil important pour moi: hygièné: ¹⁰⁄₁₀ Rapport qualité prix: très bon. Pour manger régional, simple et goûteux allé à la Marquière.

Un bon restaurant dans un jolie cadre
La Marquière est ce que l’on peut appeler un restaurant familial, non seulement parce que le propriétaire (ancien du Negresco de Nice) est aux fourneaux, et sa femme en salle s’assurant que tous les clients apprécient leur repas, mais aussi parce que le 1er menu est abordable pour une famille. Ajoutée à cela, un restaurant à l’écart de la horde touristique, une terrasse ombragée et calme, une décoration classique où les tableaux accrochés aux murs sont à la vente, et vous obtenez, un sympathique restaurant, aux menus originaux et délicieux qui surtout né nous laissent pas sur notre faim.