BIEH – Best I Ever Had – Dockside

Situé à 2 pas du Pathé Vaise, un détour s’imposait pour aller combler la petite fringale d’après ciné !
En entrant, on découvre une ambiance contemporaine, avec des hauts plafonds et un design plutôt épuré. L’accueil du personnel est agréable: on s’occupe rapidement de nous, et avec le sourire SVP !
Menu en mains, on découvre des prix un peu élevés (rien à moins de 12 €)…mais les frites sont incluses ! :)
Le choix des burgers est intéressant: bœuf, poulet, fromage, épices…normalement on devrait pouvoir s’en sortir !
Nos plats arrivent rapidement. Surprise, les frites sont assez grasses. Pas hyper cuites, elles ont tendance à «tomber» dans leur pot. Dommage, elles avaient pourtant une jolie couleur grillée !
Heureusement, les burgers sont bons: viande et garniture généreuses, bonne cuisson… rien à redire de ce côté là.
Au final, pour le prix un poil élevé (12 à 16 € pour les burgers, 3,50 € pour les sodas…) et les frites à la cuisson «mal maitrisée», je mets 3 étoiles.
Mention spéciale à notre serveur qui était vraiment sympathique et attentionné.

À la lecture des commentaires précédents, on s’attendait à un cataclysme biologico-​alimentaire. En fait, on a survécu avec un repas «juste correct». Très loin du «Best I Ever Had». Le burger ok, les frites mollasses. Par contre les nachos au fromage, on cherche encore la composition de la sauce et à identifier le goût. Pas sur qu’il y ait du fromage finalement. Service plutôt sympa et rapide… Commandé, mangé et payé en moins de 20 minutes…

Après avoir été il y a un bon moment au Bieh vers Merciere ou nous avions été assez contents, nous avons réitéré l expérience a midi avant notre séance de ciné en face.
Serveur désagréable qui nous sauté littéralement dessus alors que les cartes nous sont remises pour le choix du repas et même topo pour le choix des desserts.
Aucune recherché minimale soit telle de présentation d assiette. C était bon oui, mais pas la folie.
Et surtout le serveur s est trompé trois fois dans notre service.. :-(
Je né suis pas sûre que nous y retournerons.
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Le BIEH Vaise né sera pas le best burger I ever had, il n’atteindra même pas une quelconque marche de podium, il est même recalé immédiatement d’un potentiel classement.
Je reprendrais donc la phrase d’introduction d’Audrey D. «Je né m’attendais pas à du sensationnel, en plus j’y suis allée par défaut, mais je né pensais pas être déçue à ce point.»
— Le burger est plus qu’oubliable. Pas de goût prononcé, c’est franchement fade.
— Les frites né sont pas cuites.
— Côté sauces, c’est pas franchement la fête. Impossible d’avoir de la vraie moutarde.
— Pas possible de trouver un burger à moins de 12 €.
— Pas de menu dégressif.
Enfin, le rapport qualité — quantité — prix est à la limite du supportable :
burger + frite + eau pétillante + café = 21 € (vingt-​et-​un euros — je l’écris en lettres parce que je n’en reviens toujours pas !) pour un plat fade, pas cuit et pas consistant. Oui je suis sortie sans avoir assez mangé.
Note: le BIEH Vaise, comme les commerces voisins profitent quelque peu d’un marché captif: les gens qui travaillent à Vaise Industrie né peuvent pas forcément aller manger très loin. Contrairement à son voisin immédiat (qui propose de la bouffe nourrissante & acceptable pour 11.50 €), il semblerait que BIEH profite de cette situation.

Je vais faire court tellement j’ai été déçue. Je né m’attendais pas à du sensationnel, en plus j’y suis allée par défaut, mais je né pensais pas être déçue à ce point.
— Accueil franchement désagréable
— choix de la carte très limité, que du classique
— des suppléments avaient été ajoutés au burger et ils ont été oublié
— goût du burger: insipide…
— rapport qualité/​prix nul
— frites soit disant maison qui n’ont rien de frites maison ! Mensonge !!!
— Choix de sauces franchement mauvais: moutarde, ketchup ou mayo… Wahou on est très très loin de certains autres restaurants qui proposent aussi des burgers.
Le seul point positif si je dois en trouver un c’est la rapidité du service

Un restaurant à Burger assez classique finalement, disons que c’est une valeur sure un peu comme le Ninkasi, sauf qu’au moins le burger arrive dans l’assiette assemblée (j’ai jamais compris ce délire du Ninkasi où il te ramèné ton burger à moitié assemble avec la sauce a coté WTF ???).
Les burgers sont très bons et assez copieux tout ça pour un prix correct, rien à dire, les recettes changes régulièrement.
A savoir que pour les affamés il existe le World Biggest Burger, un burger qui doit faire 2Kg, qui coute 55 € mais qui vous est offert si vous arrivez à la finir tout seul en moins d’une heure.
J’ai des amis qui ont essayé mais qui ont échoué il est vraiment énorme !!!

Dans la même veine que le Ninkasi sans les bières maison (mais celles du Bieh sont pas mal quand même), le Bieh est une chaîné à l’américaine, les pains sont extra, la viande façon bouchère déboîte, le lieu est moins flashy que HD diner mais on se sent bien à l’aise.
Le pari «Best I ever had» = un burger de 2kg à environ 50 € qui vous ait offert si vous avez le courage de le finir!!!
Perso je vais rester dans un bon classique, burger bacon, on va pas trop faire la gloutonne…

Envie d’un resto un samedi soir… Mission impossible !
On se décide pour le coin de Vaise en se disant qu’il nous reste le grand Ouest comme solution de secours.
Finalement on tente le BIEH, histoire de comparer avec les burgers qu’on connaît déjà et de changer un peu de cuisine.
Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’on a vu le changement, plusieurs écrans de T.V. embellissent la salle, les tables sont très rapprochées au point où l’on n’arrive à peine à s’entendre. Nous nous retrouvons dans un coin bondé, car les tables né sont pas débarrassées ce qui est assez désagréable.
Mais bon, on se dit que s’est samedi soir, peu de temps après le rush, on laisse donc le bénéfice du doute.
On adore la carte, mais qui reste peu pratique à lire au vu du peu de place sur la table. On commande assez rapidement, on reçoit notre carafe d’eau assez rapidement, et les burgers cinq minutes après… La rapidité me semble louche et j’en ai vite la preuve, mon burger est froid ! Le pain né semble pas être chauffé, les ingrédients sont froid, même la mozzarella (d’ailleurs pointe de déception moi qui m’attendais à manger une mozza dégoulinante) et le steak est cuit mais complétement froid. Je né sus pas du genre à me plaindre, je tente une dernière bouchée mais je né peux vraiment pas. Et sa dénote totalement avec les frites bien chaude (qui d’ailleurs accompagné par la sauce moutarde miel sont excellente). J’en fais donc la remarque au serveur, et lui demande donc un nouveau burger. Parce que bon, à 17 € le burger, je pense que je peux en exiger un frais.
C’est le manager qui me le ramèné… mais mon burger déjà croqué simplement réchauffé au micro-​onde ! Je l’ai donc un peu en travers, le burger est certes bon, mais cela m’a enlevé tout plaisir de le déguster.
L’environnement est d’ailleurs de plus en plus bruyante.
On avait salivé pour un dessert à notre arrivé, après cette mésaventure, je salive davantage pour du pain avec du nutella. D’autant que nos voisins environnant on tous laissé quelque chose dans leur assiette de dessert, et nos voisins de table on renvoyé deux fois leur milkshake…
Je trouve la note salé, au vu de l’environnement, du service, et de mon burger micro-​onde. Du paquet de frites remplit de vide. Et du peu de considération du personnel. Finalement un système de fast food classique marcherait tout aussi bien. Et on a eu le fin mot du burger froid, assiette non chauffé et surtout burger qui attend sur le comptoir en plein courant d’air sans système de maintien au chaud.
Donc non, on né revient pas, et on préferera la concurrence, plus chaleureuse et bien meilleur.

Burger ³⁄₁₀
Frittes ²⁄₁₀
Service ³⁄₁₀
Accueille ²⁄₁₀
Prix ⁰⁄₁₀
Deco ⁵⁄₁₀
À éviter si vous aimer les burgers!

Partis pour se faire un Woko à Vaise avant de rejoindre notre destination suivante un dimanche après midi, nous nous sommes dits que si jamais Woko était fermé, nous irions chez BIEH… Hé hé ! Ben c’était fermé.
Clairement, même si j’avais entendu parler de Best I Ever Had par mon frère et sa bande de gloutons (qui n’ont pas réussi a finir le super gros hambuger le soir et ont eu du mal le lendemain à la maison à 2…), je né pensais pas y aller comme ça, un dimanche à 14h30/​15h bien tapées.
La déco est sympa, plutôt américaine vintage old school. On s’y croirait !
Nous avons pris des petits trucs à manger en apéro, les fritures sont bonnes (ca reste des fritures), les onions rings m’ont agréablement surprise.
Les burgers (même si je né me souviens plus vraiment lesquels nous avons pris) ont été bons, bien garnis et servis avec des frites plutôt bonnes. Nous avons ajouté à cela des sodas et on en a fait notre affaire.
Objectivement, le concept est top. L’ambiance, avec les vieux tubes rock qui tournent en fond… Les plats américains.
Quelques points font cependant que je n’ai pas mis 4 étoiles comme à ma première intention.
Le serveur présent avait du mal a gérer la salle. De nombreuses tables attendaient d’être débarrassées alors que l’heure du goûter approchait, et nous avons attendus très longtemps pour que l’on nous serve une carafe d’eau.
D’autre part, et sans me vanter, j’ai une excellente mémoiré. Mais je n’arrive pas à me souvenir de ce que nous avons bien pu manger (c’était il y a 3 semaines) mais je me souviens parfaitement du prix de la note: 61 € pour deux ! Alors je veux bien que nous n’ayons pas pris de menus et que l’on mange bien, mais pour des burgers ?
J’y retournerai peut-​être un jour, avec des amis sûrement, mais bon, ca me fait un peu mal quand même de payer aussi cher quelque chose que je peux trouver ailleurs à un prix bien moindre… D’où mes 3 étoiles.

Points positifs: service très rapide. Burgers assez consistants. Ambiance pas désagréable.
Points négatifs: burgers fades. Frites inqualifiables, microscopiques, semblables à des miettes. Nous avons commandé 2 cocktails à notre arrivée, une fois les plats servis, je signale à la serveuse que les cocktails avaient été oubliés. Sur ce, elle m’en amèné un au milieu du repas, alors qu’il devait y en avoir 2. À croire qu’il faut faire un recommandé pour avoir ce que l’on veut. Lesdits cocktails ont été bâclés, sans glaçons, tièdes. Inadmissible à 8 € le cocktail.
Ayant fait part de mon mécontentement à la caisse, aucune considération n’en a été faite.
Si vous avez 48 € pour deux, faites-​en bon usage et privilégiez un resto à ce bistrot qui n’est, malheureusement, pas vraiment à la hauteur de ce que l’on est en droit d’attendre au vu des tarifs pratiqués.

Le service est très bonne qualité, les frites aussi, les burgers un peu moins, très bon toute fois ! Mais pas a la hauteur du reste. Des portions un peu petite. La déco est typique américaine, sur le côté américain bieh a assurer. Contrairement aux autres avis le temps d’attente et le service était impeccable. J’ai fais mon caprice pour une table a l’écart, la serveuse a tout bouger pour moi, j’ai voulu un jus de tomate, j’ai eu mon jus. Je trouve tout c’est avis un peu dur. On y passé du bon temps

Yay! FINALLY a place in France where they get their burgers right!!! Excellent starter (we shared the mixed platter) — could have been a litle more spicy but enough sauces to go around to sort that out. The burgers were PERFECT, meat really good. And there are lots of sauces you can add to fit your individual requests. A real place to go to and overeat… leave some space for the absolute divine cheesecake. Real nice service, a fun ambiance (like a US diner). I will be back. A lot! Only reason I do not give this 5 stars is the beer. All you can get is Grimbergen (as I am not counting 1664 among beers)…which is good but honestly why not a little larger choice? Once they sort that one out it will move to a 6 star!!!

Je suis allée au bieh avec une petite appréhension au vu des commentaires qui pour certains étaient assez négatif
Et finalement quelle bonne surprise ! J ai aime la déco, la musique au top toute la soirée, le repas et le service .
Contrairement aux autres avis le service était rapide, peut être parce que c était un mercredi soir ! Et oui mais pourquoi privilégier les restos le week end alors qu on peut se faire plaisir la semaine aussi .
Les plats et cocktails étaient au top. J ai choisi cette fois le Burger cheese chicken et quelle surprise de trouver des vrais filets de poulet a l intérieur (oui je m attendais a du poulet fast food) une sauce délicieuse, et des frites parfaitement cuites
Je me suis aussi régalé avec mon dessert pancake chocolat banane (j ai mis la photo pour vous faire saliver)
J ai passée une excellente soirée et j y retournerai avant ou après une soirée ciné avec le pathé vaise a côté !
Ah si le seul bémol, j ai pas eu une table avec la banquette, c est quand même plus confortable !

EDIT du 05/​02/​2015: Un bagel avec un pain a hamburger? BIEH l’a fait. C’est pas BIEH du tout ça. Ok le service a emporter est rapide, mais si c’est pour se retrouver avec quelque chose de diforme et sans goût, non merci.
Ah, le BIEH.
Premiers arrivés sur cette vague du ‘Burger Lyonnais’.
Il y a quelques années, j’y allait sans rechigner.
Maintenant, c’est plus un deuxième choix.
Attention, tout est très bon, même si on trouve toujours quelque chose à dire, mais pour moi, au niveau originalité, ils se sont vite fait dépasser.
Une formule le midi pour 16 € avec un burger, frites, boisson et cheesecake, c’est correct.
Même si une formule avec un bagel ca pourrait être bien.
Mais je né trouve pas que la carte ait beaucoup évoluée depuis des années. Alors si, maintenant, on peut faire les même burger qu’au début, mais avec du poulet. Mouais.
Maintenant sir le lieux à Vaise, rien à dire. C’est grand, y’a des télés pour mater le foot, ou autre sport.
Le service est sympa (des fois) et c’est rapide (des fois).
En fait, mon avis change souvent, surtout depuis que tous ces burgers ont fleuris en ville.
BIEH c’était le best que j’avais eu il y a quelques années. Plus trop maintenant…

Le BIEH, c’est bon mais c’est long.
Les burger sont bons mais sans ce petit plus qui les rend exceptionnels. On y est bien mais on doit souvent attendre même quand le restaurant est quasi vide. Les serveurs né sont pas très réactifs.
Un restaurant où je vais quand j’ai du temps après un ciné.

Le BIEH est le premier resto qu’on m’a fait découvrir quand je suis arrivé à Lyon il y a 4 ans. Depuis j’y retourne au moins une fois par mois.
Avec mes potes on a baptisé la mascotte du logo Corinne. Corinne est serveuse en patin à roulette. Elle fait ce job pour payer ses études et elle est capable de faire tenir une paille au milieu d’un verre de coca défiant les lois de la gravité comme personne.
La première qualité du BIEH c’est l’ambiance. Le cadre est cool, basé sur le style resto Diners des années 60 à la Happy Days en bien plus moderne. Les serveurs sont tous sympa au resto de Vaise ! On passé un bon moment avec ses potes.
Je prends toujours un menu à 16 € (burger + frites + boisson + dessert). Les burgers BIEH sont bons même s’ils né sont pas les «Best I Ever Had» à Lyon. Les burgers pas BIEH (viande plus petite) ont un steak vraiment plus petit que le pain, la qualité de la viande est moins bonne mais au moins ils rentrent dans tous les estomacs.
Les frites sont variables, j’aime les leurs quand elles sont un peu roussies, croustillantes mais cette semaine elles étaient môles. C’est la première fois à Vaise.
Trois points noirs au tableau :
— Les desserts du menu
Seuls les cheesecakes on l’air maison mais la concurrence est rude à Vaise et ont peu trouver beaucoup mieux à 100 mètres.
Sinon c’est glacé Haagen Dazs servi dans leur petit pot en carton… effet moyen au resto quand même.
— Je travaille à Vaise, on y mange entre midi et 2 le vendredi et il faut prévoir presque toujours ses 2h pour manger !
— Et finalement le BIEH Dockside est entouré de bureau. Les tickets resto sont acceptés mais pas de monnaie rendue et le montant mini pour la carte bleue empêche le combo CB + TR alors que quasi tout le monde dans le quartier est bien plus flexible la dessus. Un petit détail de plus qui fait que le BIEH est un resto occasionnel et pas une cantine régulière.
On vient au BIEH pour manger un bon burger sans se presser. Le cadre est la, le service est sympa la qualité des produits est bonne mais il faut l’avouer, on en attend quand même un poil plus d’un resto avec un nom comme ça.
Corrine, on se revoit le mois prochain ;)

C’est un fast food, c’est une chaine, mais c’est bien sympa !
A 11 € le menu étudiant, on a déjà un burger de taille suffisante et quelques frites. J’ai également goûté le gâteau au Peanut Butter qui est bon mais je m’attendais à mieux.
Petit plus, ils acceptent les chèques restaurants :)

Je sais pas pourquoi mais ce BIEH là né m’a pas emballée. Autant j’aime bien celui de la rue mercière et celui de la bourse!
Un service à l’arrache ce soir là, un serveur pas aimable, des clubs sandwich un peu fades et un résultat plutôt moyen.
Après c’est une bonne adresse pour diner après un ciné, ça reste pas trop cher et les frites sont bonnes.

Dans le quartier de l’industrie, il n’y a pas énormément de choix pour manger rapidement le midi en semaine (même si ça s’est bien amélioré ces derniers 6 – 12 mois), alors un restau à burger c’est l’idéal.
Le lieu est sympa, quoi qu’un peu froid du fait de la très grande taille du lieu et notamment du plafond très haut, mais la déco américain est chouette, on se croirait vraiment aux États-​Unis avec les banquettes rouges, les plaques émaillées sur les murs en briques, etc… Pas fan des télé au restau, perso, mais il n’y a pas le son et c’est généralement du football américain, alors soit…
Dans l’assiette, c’est plutôt bon, le choix est large entre les salades (très bonne César, par exemple), les burgers et les bagels (pas encore testés). Et petit bonus, il y a de la bière en pression (pas courant dans les restaus rapides pour midi dans le quartier).
Pas contre, je suis toujours à 2 doigts de m’énerver sur le nombre ridicule de serveurs par rapport à la taille du restau. Aujourd’hui par exemple, le restau était loin d’être rempli, mais on a du attendre presque 10 minutes avant qu’on vienne s’occuper de nous (en nous donnant la carte debout en attendant la table), puis encore 15 minutes avant qu’on réussisse à intercepter une serveuse pour commander. Pas top le midi en semaine… (c’était loin d’être complet comme l’été, je précise bien). Heureusement, la commande est arrivé dans un temps raisonnable par la suite. Bref, 1 ou 2 employés en plus seraient les bienvenus.

Super chouette le Bieh !
De bons burgers (pas les meilleurs du monde mais très biens quand même !), les salades ont l’air top, les bagels aussi, et le cheesecake est super bon ! :) (critère primordial)
Bémol: on est tombés un soir de match avec des méga-​écrans partout (sans le son heureusement) allez garder l’attention des mecs après…
Et la déco (aaaah le point déco !) j’ai bien aimé les ptits panneaux en métal vintage qui parodient les pubs anciennes, ça m’a fait penser à NewYork *_​* à part ça, rien d’original mais ça reste très sympa