Burger & Wine Martiniere

Étant passionné de burgers et n’ayant jamais testé le Burger & Wine de la Martinière nous sommes allés dîner dans ce restaurant avec des amis.
L’endroit sympathique (que je connaissais bien à l’époque où c’était un bar et où l’on allait danser la salsa), décoré de jolis Yellow Korner, peut effectivement paraître un peu froid de par sa grandeur. Mais en réalité ça né l’est pas trop.
Au niveau service nous avons apprécié les conseils de notre serveuse et son sourire fort sympathique (en même temps c’est plus facile d’annoncer avec le sourire qu’ils n’ont plus de Croze Hermitage, plus de Bourgogne mais qu’il leur reste du Côte du RHONE ou du Californien seulement) Après tout le californien, conseillé par la serveuse, était moins cher mais surtout très bon.
En terme de tarif j’ai trouvé un peu élevé les prix des plats à la carte pour la qualité des mets qui sont, je trouve, loin d’être les meilleurs burgers de Lyon.

Pas mal, pas mal.
Cela résume bien mes expériences au Burger & Wine.
Au programme? Ben tout est dit dans le titre. Le pain est boulanger, la viande française.
On retrouve pas mal de diversité dans les recettes mais malheureusement trop peu d’originalité.
Les frites sont quant à elles goûtues. Et le petit plus qui fait plaisir: on a le choix des sauces (sauce au roquefort, miam !)
Au niveau dessert j’ai testé le tiramisu que j’ai trouvé un peu écoeurant: beaucoup de crème et le biscuit un peu trop détrempé à mon gout.
En résumé, il y a un truc avec lequel je n’accroche pas trop: la taille de la salle? La musique clairement trop forte et trop marquée? Le service ?
Je n’arrive pas trop à me décider…
Ca reste une valeur sure qui né m’a pas transporté.

Hier soir, un message improvisé.
Tu vas à l’apéro photo ?
Oui, je pars dans 5 min, on se rejoins là-​bas ou chez toi ?
Je n’avais pas prévu d’y aller mais bon, je me suis laissée tenter.
Quelques ruelles escarpées du 1er traversées, à l’Attrape-Cœur nous nous sommes retrouvés.
Le travail du jeune JB Liautard était présenté.
Après quelques photos spécialisées dans le VTT, la faim commençait à tenailler alors un restaurant nous avons cherché.
Critères: Consistant, conviviale et à proximité.
Et devant Burger and Wine nous nous sommes arrêtés.
J’avoue que j’ai tout d’abord était déconcertée par l’aspect marqueté.
En effet, le grand volume de la salle et la décoration typée donne le sentiment d’être dans un restaurant franchisé.
A bas les préjugés, le ventre commence à gronder !
Sur la carte, plusieurs spécialités: Foie gras, St Marcellin, Végétarien …
Mais en matière de burger j’aime la simplicité donc vers Le Tradition je me suis tournée.
Ce burger est composé d’un pain de boulanger (petit bémol sur la cuisson), d’un steak haché (haché sur place avec choix entre deux poids), de parmesan en copeaux, de cheddar fondu et de quelques lamelles d’oignon pour relever.
Accompagné d’une salade bien assaisonnée et de ses frites double cuisson.
Et même les desserts sont maison.
Pour la petite note sucrée, le tiramisu j’ai testé et il était très bon.
En partant, sur les tableaux mes yeux se sont arrêtés.
Sur ce style que je reconnaissais.
Sur ces clichés qui né m’étaient pas étranger.
Sur cette Amérique riche des années 50 – 70.
En payant, le gérant j’ai interrogé.
Et il s’avère que Burger and Wine a été créé par deux frères.
Il y a deux établissements: Un à Confluence et l’autre à la Martinière.
Deux frères qui ont eu la bonne idée d’associer du vin à leurs burgers.
Deux frères qui partagent mon goût pour Yellow Korner.

Le burger est tendance. Cette nouvelle adresse rue de la Martinière, qui remplace le très latino Mi Barrio, marie deux cultures: celle du burger, souvent mangé sur le pouce dans un fast-​food ou dans un foodtruck, et celle du vin, apprécié dans un endroit où l’on prend son temps. Burger&Wine propose de déguster les deux ensemble. Si ce n’est pas un temple de gourmet, le chef concocte de généreux burgers accompagnés de frites maison, dans une ambiance de bistrot décontract. Le pain est grillé, la viande est épaisse et bien cuite, les ingrédients se marient bien. Le goût est au rendez-​vous, mais l’addition est un légèrement salée. Vu le concept, on s’attend à ce qu’il y ait plus de références de burgers, mais ce choix de carte restreinte permet au chef de proposer des ingrédients frais et de qualité.

2 repas dans ce resto, à chaque fois avec la fourchette à –50%, à chaque fois bien rassasiée !
les burgers sont frais, les frites maison délicieuses.
les assiettes sont copieuses.
le service un peu moyen, l’ambiance inexistante, et surtout il fait froid !
bref, sans la réduc, nous n’y retournerons surement pas !

«Pas mal.» c’est le mot. C’est pas fou, c’est pas dingue mais ça dépanne. On voulait tester Deliveroo avec un code promo, on a choisi Burger & Wine par curiosité.
La viande était pas cuite au milieu du steak. L’accompagnement pas super goutu. Les frites étaient super bonnes par contre. Je donnerai une seconde chance à ce restaurant en y allant pour voir le décor.
Voilà, pas dingue mais ça passé.

Après avoir tester le Burger and Wine de Confluence, j’ai été manger à celui ci avec l’offre la fourchette à –50%.
La carte est identique (ou presque). J’ai donc pris un burger (évidemment), le plus simple qu’il soit. La viande est bonne et la cuisson en accord avec ce que j’ai demandé. En revanche, je trouve que mon pain est un peu sec et que le burger manqué d’assaisonnement. Les frites maison, elles, sont vraiment excellentes. Le plat est bien copieux.
La formule compte un dessert, j’avais été plus que déçu la 1ere fois par le «original american cheesecake» et la mousse au chocolat avec morceau de cookies. N’ayant plus vraiment faim, je voulais donc opter pour un brownie à emporter… mais ils n’en proposent pas. J’ai donc pris l ‘(énorme) mousse au chocolat. Cette fois les morceaux de cookies étaient dessus et non dedans (Je prefère la 1ère version).
Le tout pour 10 €, je peux pas m’en plaindre et j’y retournerai.

Le nom de ce resto m’a attiré directement: du burger et du vin, ah ah me voilà. Malheureusement, ce né fut pas à la hauteur de mes espérances…
Grande terrasse à l’ombré, intérieur moderne et climatisé, wc de super héros! accueil attentif (d’un côté, il n’y avait que 3 tables…), carte simple aux prix très abordables (le burger entre 11 et 16 €).
J’ai opté pour la bavette, sans doute à cause de la canicule de la journée, la viande avait un mauvais goût qui m’a empêché de la finir, grand drame. Les frites ont rattrapé un peu le coup.
Le burger de mon amie faisait une triste mine dans son assiette.
Passage au dessert (5.5 €), panacotta dont je souhaite oublier le goût, une glacé 2 boules sans aucune présentation et un cheesecake qui a sauvé la mise.
En résumé, déçue et sur ma faim. La soif a été étanchée avec du bon rosé sur les conseils du serveur.

Super restaurant de burgers, je connaissais celui de Confluence, mais celui de Martinière est plus proche de mon lieu de travail. J’y retournerai, et je pense que cela va devenir ma future cantine…
Qualité du service au top

Je n’avais jamais testé un Burger & Wine jusqu’à présent, mais pour fêter un anniversaire, à une dizaine, le restaurant avait l’air ad hoc. D’autant plus que son homologue du côté de confluence est plutôt bien noté. C’est donc le coeur chantant et l’âme enjouée que nous nous sommes rendus sur place.
Premier point qui a fait un peu tiquer, c’est qu’à 20h30 il n’y avait strictement aucun client. Du coup arriver devant une bonne trentaine de tables complètement vide, ça né met pas follement en confiance. Mais bon, l’établissement venait d’ouvrir, on était en semaine, on était valeureux, on y est quand même allé.
Accueil chaleureux, serveurs très aimables, cartes qui n’avait pas un énorme choix, ce qui est généralement bon signe. Pas d’apéro, on va directement dans le vif du sujet, et on commande notre pitance. Un B to B pour moi (de mémoiré Steak, oignon rouge, cheddar (et bacon, tomate et sauce forestière, mais pour ça google a aidé ma mémoiré ^^).
L’attente est plutôt courte pour une tablée de 10 (mais comme dit on était les seuls à ce moment là), et nous voilà avec notre burger sous les yeux. Après un bref instant d’hésitation à base de «Mon dieu, il y a des gens autour de moi, est-​ce que je mange le hamburger avec les mains où à la fourchette ?!» Mais mon âme de paysan a vite repris de dessus, et mes doigts se sont mis au boulot… Au grand damn de mon gosier…
En fait je né crois pas avoir mangé d’aussi mauvais hamburger de mon existence. Même ceux que je faisais moi même à 7 ans étaient plus réussis que ça. La viande cramée pour commencer (alors certes, j’aime bien mon steak bien cuit, mais ya une subtile différence entre ça et un goût de calciné à la moindre bouchée. D’ailleurs ma mie a choisi un steak saignant, qui avait le même problème… A peu près tout le monde à la table en fait, avec eu droit au brûlé comme assaisonnement bonus !). Puis presque aucune sauce, le fromage non fondu, la tomate comme le bacon imperceptible. Bref, j’avais l’impression d’avoir un bout de charbon entre deux tranches de pain sec.
A part ça, l’assiette était composée d’une petite salade (donc je n’étais pas fan, mais bon, je né suis pas fan de salade de base, du coup le problème né vient pas forcément du restau :3).
Les frites quand à elles étaient plutôt bonnes, avec deux charmants petits pots de sauce au choix pour les accompagner (que du coup j’ai joyeusement vidé dans mon hamburger pour tenter de faire passer le… «concept» un peu plus facilement. Et du coup si vous vous posez la question, un bout de charbon dégoulinant de ketchup et de mayonnaise, c’est meilleur qu’un bout de charbon nature !).
A part ça, l’ambiance musicale nous a beaucoup faire rire tant elle était déprimante. Mais bon, au moins on s’entendait parler, et ça reste très secondaire.
En conclusion, si les burgers étaient bon, ça aurait pu faire un resto à peu près correct, même si un peu cher. Mais là… La seconde étoile est d’ailleurs là juste pour les serveurs sympas, et les frites honorables.
Je souhaite quand même bonne chance au restaurant, en espérant qu’on soit juste tombé sur un (très) mauvais jour…

Habituée du Burger & Wine de Confluence, j’ai été super contente de voir qu’un autre restau s’était installé près de chez moi.
J’ai voulu le tester avec un groupe d’amis pour un double anniversaire, je me suis souvenue que chez les collègues de Confluence l’ambiance était chaleureuse et sympathique, du coup pourquoi pas…
Premier point négatif: ils sont tout bonnement injoignables ! Pour la réservation j’ai dû appeler le numéro présent sur google et sur d’autres sites (archéologie pour trouver le numéro !) au bas mot 4 ou 5 fois, pendant les heures d’ouvertures bien évidemment… J’ai laissé deux messages on né m’a jamais rappelée.
Finalement le seul moyen de réserver était sur lafourchette (vivement qu’on puisse réserver tous les restaus sur Unilocal !), j’ai reçu un sms automatique me confirmant la résa, bref, pas terrible le premier contact, mais au moins c’était fait.
Mais nous y voila, le jour J arrive! Nous poussons la porte du restau: il est quasi vide à 20h30. Étrange, m’enfin ça arrive en semaine…
L’accueil est un peu timide mais correct, la déco est agréable, contemporaine mais pas transcendante, la salle plutôt grande et peut accueillir de grande tablées.
Pour faire honneur à l’enseigne, nous avons tous pris des burgers, sachant déjà, grâce au Burger&Wine de Confluence, que c’était une valeur sûre.
Oh l’erreur…
Aucune cuisson de viande n’a été respectée, pire encore, quasi tous les burgers de la tablée ont un goût de cramé (la viande plus précisément) ça a tout gâché.
Pour certains le fromage était encore froid, et pour la plupart les frites mal cuites
Personnellement c’est un des pires burgers que j’ai pu manger, mon pain aussi était cramé, la totale.
Assez timide d’habitude sur les critiques «sur le vif» j’ai quand même voulu tenter de leur dire en espérant un «tout s’est bien passé ?» qu’on a généralement à la fin des repas pour amorcer la remarque, mais non pas ici…
Le service a été hyper distant et discret (voire complétement indifférent), pas évident pour alpaguer un serveur.
Je né peux pas terminer mon avis sans évoquer la musique de fond… aaah…
C’est facile, pendant la moitié du repas elle était tout bonnement triste à mourir ! complétement déprimante… Bienvenue chez Burger, Wine et Dépression…
Au final personne n’a pris de dessert, vraiment pas cool pour des anniversaires.
Très déçue du coup pour ce premier essai de Burger & Wine, j’espère pouvoir y retourner et changer ma note par la même occasion.