Ma Cantine Gourmande

Que dire si ce n’est que ce food truck porte bien son nom ! Gourmande, pour une cuisine généreuse en tout: les saveurs, la qualité et la quantité. Le tout sans gluten. J’adore !!! Des plats variés, des cookies et des moelleux au chocolat comme je n’en ai jamais mangé ailleurs: fondant, savoureux et moelleux. Et les prix sont raisonnables pour du sans gluten.

Qui dit Sans gluten né dit pas forcément qu’il sera facile pour un végétarien (autre régime en marge) de manger dans cette camionnette. J’ai du coup hérité d’une «salade géante» –qui né l’était pas– sans saucisses pour 7e50, addition un peu salée même si elle était bonne et généreuse en graines (courge, tournesol…).
En dessert, le clafoutis a la farine de riz était plutôt réussi (il né partait pas en charpie, ce qui est souvent le soucis des pains/​pâtisserie a base de cette farine).
C’était globalement bon mais un petit peu cher, donc «Pas mal», sinon le concept est sympa pour les personnes qui souffrent d’intolérances/allergies, mais celles qui n’en n’ont aucune préférerons sans doute se faire un bon burger avec du pain bourré de gluten! (attention au gras sur les fesses ceci dit.).

En voilà un de plus dans le dédale des nombreux camions gourmets qui sillonnent désormais les routes de la Métropole de Lyon.
L’avantage de celui-​ci (comme d’autres), c’est qu’il sort des murs de Lyon pour venir à l’emplacement du Food Truck Station (
) à Champagne dans la zone tertiaire de Techlid où je bosse. Cela mérite déjà une étoile :)
L’autre étoile, je la mettrais pour la niche «Healthy» sur lequel s’est positionné ce foodtruck: le Sans-​Gluten mais qui répond à des attentes (certes légitimes même si parfois celles-​ci sont démesurées).
La troisième étoile viendra donc pour le plat en lui même un sauté de porc servi avec Quinoa, carottes et poireau dans une sauce légèrement sucrée qui avait mijoté dans de bonnes vieilles marmites toute une partie de la matinée.
C’était ni frugal ni pantagruélique, cela nourrit et le chef n’était pas avare en morceaux de viande.
Je rajoute une demi-​étoile pour le clafoutis cerise à base de farine de riz et de fécule de maïs qui une fois en bouche surprend agréablement de part le fait qu’on né pense à aucun moment que cela est sans-​gluten.
Une autre demi-​étoile pour le fait qu’on peut réserver en ligne son repas
selon l’heure à laquelle on va passer.
On arrive donc à un total de 4 étoiles mais pas le grand chelem car il y a quelques mais :
— le tarif 9 € (plat+dessert ou entrée) pour quelque chose qu’on pourrait au final s’amener dans son bento/​gamelle
— la profondeur dans le choix des menus proposés (après c’est un foodtruck pas un restau)
— c’était un peu un choix par défaut vu que le camion à burger à côté avait déjà éteint ses fourneaux.
C’est donc un 4 étoiles de soutien pour l’initiative et l’accueil plutôt qu’un «Yeah, Je suis fan» Unilocalesque :)

Malheureusement, je n’ai pas été totalement séduite par ce food truck 100% NO GLUTEN.
Quand on est frustré de réduire ou de né plus pouvoir manger tout ce qu’on veut contenant du gluten, et bien, ce qu’on attend d’un commerce qui propose cette alternative, c’est de pouvoir manger les memes choses sans avoir mal au ventre. Je veux dire par là que j’aimerai manger du carrot cake, de la tarte au citron ou une bonne grosse quiche QUOI VOILA !!!
Ce jour-​là, les plats salés proposés chez Ma Cantine Gorumande était un curry de poulet avec des légumes ou des spaghettis bolognaises. Je trouve que le probleme est contourné, moi je veux clairement que l’on mette les pieds dans le plat et que l’on me propose des plats contenant une forte dose de gluten revisités sans gluten. Mettez moi du pois chiche, du sarrazin ou du millet B**** !!!
Coté sucré, il ya eu une tentative de marbré sinon le reste était encore une parade (riz au lait, salade de fruits.). Bien évidemment, j’ai pris le marbré qui était très dur et coulant sur le dessus (problème de cuisson ??).
Donc avis mitigé pour ma part, il y a de la bonne volonté, le mec est sympa, le poulet était pas mal, mais j’aimerai que le concept soit poussé à son maximum.
Compter 9 euros pour E+P ou P+D.