Vercoquin

Ver Coquin est un caviste de vins et spiritueux naturels où l’atmosphère fraîche est agrémentée d’un agencement optimal, baignée de lumière de par sa belle hauteur sous-​plafonds et de ses murs en pierres du fond, nous aimante aussi par devanture vert-​pomme et se meut parfaitement dans le carré limité de Saint-​Louis à Saxe avec son marché plus bas. restaurants, cafés, épiceries équitables, anciens commerces et nouveaux concepts, à l’illusion d’ Aubagne par certains détours.
De plus, Ce caviste sympathique et fin connaisseur nous accueille avec sa bonhomie, cela allant de soi avec l’avant-propos en sus; à savoir qu’aujourd’hui, il est seul capitaine à bord depuis l’ouverture.
Il a su efficacement guider les deux clients dont moi vers nos préférences de champagnes et de crémants d’ Alsace bruts, pour mon prédécesseur ayant des exigences particulières est également parti avec le sourire du SacroSaintDimanche! Mais que demandez de plus ?
Et bien, de deux choses l’une, l’un et le soleil et l’autre est. Soleil: Capitaine du Ver Coquin vous égaie avant l’emballage de votre précieux, de vous en proposer un sorti du frais, note que dans ma courte expérience en matière de cavistes est une première relevée !
Cours de dégustations, rencontres-​vignerons à rappeler bien que tous le font comme notre maître à bord sur l’affûtage, la macération…
The last but not least. Juste à côté du Ver Coquin, l’ Élémentaire (à la devanture bordeaux), propose une ‘cuisine du marché’, annexe de l’enseigne et, bien, me suscite d’y jeter une papille ou deux pour connaitre son esprit complet entre amis. that’s summertime !

Came here with my brother in law for some non-​mass wine selection with a bio touch. Good hospitality from a wine expert who took his time while boutique was full with inpatient customers.
He has not all his wine stick up to date but knows all domain’s himself in detail which makes it nice to get recommendations of wine with planned evening dinner ahead.
Price wise fair and if spend 159Euro or more he slips in a free bottle to try.
Will be back

Toujours de bonnes propositions en fonction des goûts et du menu envisagé.
Le patron un passionné qui connaît bien les terroirs m’a fait découvrir des appellations et des vins authentiques pleins de caractère. Il y a un assortiment dans toutes les gammes et donc il y en a pour toutes les bourses.
J’ai pas testé les dégustations sur place mais toutes les propositions faites pour les dégustations à la maison étaient intéressantes.
La prochaine pour ce WE, avec le soleil ou pas, c’est avec du rosé !

Je vous le conseille !
La sélection des vins est suffisamment large et variée pour que chacun y trouve son bonheur. Si vous êtes indécis ou avez besoin de conseils, n’hésitez pas à demander, les serveurs savent de quoi ils parlent. J’ai goûté leur nouveau Burger, il est délicieux et change de l’ordinaire ! Ambiance très sympathique.

J’ai testé et re-​testé le Vercoquin en mode bar à vins il y a plusieurs années maintenant et j’en ai globalement un bon souvenir, en ce qui concerne les verres et les assiettes (bon rapport qualité-​prix, diversité, découverte de vins insolites…), même si je n’en garde pas un souvenir impérissable question accueil, service et ambiance.
J’ai testé beaucoup plus récemment le Vercoquin côté cave à vins. Et là je dois dire que j’ai été déçue.
Déçue car finalement la boutique né propose pas énormément de références, une seule en Saint-​Joseph par exemple — alors oui c’est en fonction des livraisons, mais bon c’est pas comme si c’était une institution à Lyon le Saint-​Jo…
Déçue aussi car je trouve que les prix sont un peu excessifs, sous prétexte de vins naturels — 20 € ma bouteille de Saint-​Jo tout de même…
Déçue enfin car le vendeur de ce jour-​là né m’a pas semblé incollable sur la question… or quand je décide d’aller dans une cave, ce n’est pas pour me débrouiller moi-​même en lisant les étiquettes.
Pour finir sur une note positive — car j’en conviens cet avis est plutôt sévère — la cave propose une sélection de vins à moins de 10 euros avec des bouteilles intéressantes !
Un dernier conseil: si vous prévoyez d’acheter plusieurs bouteilles, emmenez votre sac de courses, le sac en plastique donné par le caviste né résiste pas au poids de 2 bouteilles ! ;)

J’ai découvert le Vercoquin en participant à un cours d’initiation à la dégustation. Ce bistrot-​cave propose en effet un cycle de 4 cours à 150 € pour ceux, qui comme moi, se sentent un peu démunis face à cet univers. J’ai choisi seulement 1 cours, celui qui reprend bien les bases et permet de connaître les principales caractéristiques des vins et leurs différentes saveurs. Une sorte de décryptage de la dégustation pour les Nuls en somme.
On est donc 8 curieux réunis dans ce lieu plutôt sympa et tous impatients de découvrir les secrets de la dégustation. Pendant la première demi-​heure, une sérieuse angoisse commence à m’envahir: notre hôte nous dit (2 fois !) que ce n’est pas le cours le plus «drôle», que ce sera très «didactique», (bon il donne pas trop envie là), que la dégustation de vin se fera lors du prochain atelier (WTF!). On né goutera pas de vin ce soir? Rooh la déception, et là j’avoue je me suis dit «l’arnaque»… Je me dis aussi que ce point aurait pu être un peu plus indiqué dans le descriptif du cours … Bön passons.
Heureusement une fois les grandes dates de l’histoire du vin passées en revue, le cours a pris une autre tournure. Nous sommes entrés dans le vif du sujet et surtout notre professeur avait l’air bien plus passionné.
La suite est plus ludique et moins soporifique: devant nous, 7 petits gobelets en plastiques remplis d’un liquide mystère. Nous devons donc deviner ce qu’ils contiennent et tenter de décrire les sensations perçues: alors plutôt sucré, salé, acide, tannique… ?. Chacun y va de son petit commentaire et les différences dans la perception gustative sont assez drôles. Cet petit jeu est très amusant et a permis de réchauffer l’ambiance.
Et surprise, ce n’était pas prévu mais le cours se termine finalement par une petite dégustation de vin, accompagnée de pain et fromage. Examen visuel, examen olfactif, sensations en bouche. Nous avons eu un avant-​goût du prochain atelier et ça c’était vraiment sympa.
Pour résumer, j’ai beaucoup appris et né me suis pas du tout ennuyée, la première impression n’était donc pas la bonne. Mention spéciale à notre hôte qui est humble et sait exactement comment transmettre son savoir aux débutants, il est rassurant et compréhensif. Au final c’était tellement chouette que je me suis inscrite au cycle complet ! Prochain atelier «apprendre à déguster les vins blancs», j’ai hâte !

Je suis d’accord avec Atcom. Les patrons sont toujours de TRES bons conseils pour le choix d’une bouteille pour votre dîner à la maison. Mais aussi de bons hôtes autour d’une dégustation de vins et de produits du terroir.
BREF, je vous conseil cette adresse.

Les concepts «Be Bio», personnellement, je m’en suis toujours méfiée, surtout quand on me parle de vin. Mais, étonnamment, c’est plutôt grâce à leur cuisine que j’ai fusionné avec cet endroit, ses hôtes & leurs vins. de caractère.
Au Vercoquin, inspiré d’un titre de Boris Vian, on est dans un «Bistrot-​cave» dédié aux plaisir des sens, où les délices culinaires appellent la découverte œnologique…et avec un choix de 400 vins, il y a de quoi y revenir.
On y est bien reçu, bien conseillé. On en sort repu et revigoré, avec une petite bouteille achetée sur place pour finir la soirée.

Cette boutique de la rue de la Thibaudière se fait fort de proposer des vins naturels. L’appellation a de quoi laisser quelque peu sceptique, mais à la lecture d’un vaste explicatif sur son site internet, on comprend un peu mieux ce que cela veut dire.
En outré: l’étiquette «vin bio «que l’on trouve régulièrement apposée à divers breuvages né ferait pas de sens, à en croire les tenanciers de ces lieux, seul le raisin nécessaire à l’élaboration desdites boissons pouvant bénéficier de ce label. L’idée de Vercoquin est donc de proposer une assez vaste sélection de vins émanant de petits producteurs, à l’élaboration desquels nul produit chimique n’aura été nécessaire.
Belle théorie, qui dans la pratique se couple toutefois bien sûr avec des tarifs assez élevés. Les Côtes du Rhôné ou Crozes-​Hermitage, par exemple, qui sont proposés ici, affichent un tarif bien supérieur à celui d’un vin classique. J’ai pour ma part opté pour un «Pichot Roucas 2009», faisant l’objet d’une promotion, vendu à un peu moins de 7 euros. Un rouge correct, parfumé, mais tout de même un peu râpeux.
Il semble donc que pour obtenir des produits de qualité ici, il convienne d’y mettre le prix. Cela vaut d’ailleurs aussi pour les diverses denrées alimentaires en vente en ces lieux, dont les tarifs sont assez vertigineux. Une enseigne qualitative, donc, sans conteste — ou l’accueil n’est toutefois pas le plus convivial que l’on puisse imaginer.

Les coquins sont plutôt les deux compères qui ont monter l’affaire…
Il y a 6 ans l’engouement pour les vins naturels commençaient tout juste à naître et les deux progressistes étaient de la partie pour nous faire découvrir des vins sans fard ni rouge à lèvres!
Pour accompagner leur vinothèque, ils se sont agrandis avec une épicerie, qui nous permettra de déguster des bons produits de terroir sur place ou à la maison. De la pata negra à la salade de sardines.
Leur décor bricolé avec peu de moyen (on n’est pas dans un magasin de déco ici, soyons sérieux!), du bois, des ardoises et des touches de verre nous accueille chaleureusement.

Incroyable épicerie fine qu’est le Vercoquin! Je me souviens qu’en tant que fière bourguignonne et donc amatrice de bons vins, j’y avais passé un moment formidable! On y retrouve toute une gamme d’excellents crus à découvrir ou redécouvrir sans retenue! Rien qu’en pensant au fameux Côte Rôtie, j’en ai l’eau à la bouche…
Tant en vin rouge, vin blanc et vin rosé, le Vercoquin propose moult excellents nectars, sous des prix plus ou moins abordables. Car rappelons que le vin n’est pas qu’un luxe et qu’avec une petite bourse, on peut sans tirer à très bon prix. Et puis, ce fabuleux breuvage, qui accompagne vos mets les plus délicieux, vos apéros les plus fringants ou vos têtes-​à-​têtes les plus romantiques, le vaut bien!

Oui atcom a raison pour les vins naturel mais il y a aussi la cave vinsnature dans le 1er (23 r bouteille) qui est spécialisée dans ce choix de vins et c’est une très bonne adresse un peu moins élitiste!

C’est certainement la seule cave à vins naturels de Lyon dans laquelle on peut aussi boire un verre, déjeuner ou encore dîner certains soirs de la semaine. J’y ai passé un excellent moment avec des amis peu connaisseurs en vin qui ont été conquis par le lieu, l’accueil, la qualité des produits servis et les vins naturels. Même un peu loin du centre, c’est un passage obligé pour les amoureux du vin sur Lyon.

Du bonheur au verre !
Un bel endroit avec une déco simple mais de bon goût… Une très belle sélection de vins «nature» (mention spéciale aux Languedoc encore méconnus). Une ambiance chaleureuse et des patrons super sympas… que demander de plus !?

Un très bon plan
Pour un verre un soir, pour un conseil d’expert sur une bouteille. C’est l’endroit. Les propriétaires sont vraiment de très bons conseilleurs.

Du vin et du saucisson
Bön petit bar à vin situé à quelques bonnes foulées de stade de Gerland. On peut y choisir le vin de son goût sur une carte qui contient sans doute plusieurs centaines de références. On pourra également grignoter un bon de charcutaille lyonnaise ou non. Un bon moment en perspective !

The Bar à Vin
Il fallait que je retrouve l’ambiance des bars à vin parisiens. C’est fait ! Merci messieurs ! J’ai mis du temps à le trouver car sur Lyon en fait il n’y a rien comme véritable bar à vin. C’est quoi pour moi un bar à vin. Un endroit petit, convivial et chaleureux, non fumeur de préférence et des conseils simples, précis et avisés, des assiettes de produits du terroir de grande qualité qu’on peut grignotter en petite, moyenne ou grande quantité, une belle sélection de vins (verre, bouteille) de vignerons artisans ou artistes. Le tout en discutant avec ses potes, ses voisins et en sympathisant dès le premier verre avec les patrons ! Ici, il y a un choix de plus de 200 références de vins (car ils font aussi marchands de vins), des vins natures (Gramenon, Richaud, Thierry Allemand, Hervé Souhaut, Pierre Breton, Mazel, Barral, etc…). On peut commencer une bouteille sur place (5 € de droit de bouchon) et partir avec si on termine pas. Je vous conseille de goûter absolument les rillettes de canard et le mi-​cuit au chocolat par exemple. Seul hic le bar à vin est ouvert seulement les jeudi, vendredi et samedi soirs mais bon…