DeDa

Deda, c’est la mère en Géorgien. oui, c’est un restaurant géorgien, mais il n’y a pas de rubrique Géorgien dans les restaurants!!! Merci Unilocal d’y remédier!
Alors, je n’y ai pas mangé.
Pour deux raisons: d’abord il est cher et ensuite après avoir été gavé de cuisine géorgienne absolument délicieuse à Moscou, j’ai trop peur d’être déçu!
Je remarque toutefois l’effort accompli en ce qui concerne le décor, étonnement moderne. Une bonne chose que le propriétaire (un homme d’affaires suédois amoureux de la Géorgie) ait eu l’envie de montrer une Géorgie moderne, et non pas kitchissime comme dans d’autres endroits.
Je parle de Deda car j’y suis allé pour y acheter du vin géorgien. Eh oui, les traditions viticoles en Géorgie remontent à la Grèce antique. Le vin géorgien est assez différent de ce que nous faisons en France. Il est souvent demi-​doux et s’accommode parfaitement avec les cuisines épicées, comme la cuisine géorgienne par exemple.
J’avais une soirée chez des amis russes et géorgiens et je leur ai fait une belle surprise en leur achetant chez Deda du vrai vin géorgien.
Tout d’abord le Khvanchkara, un rouge demi-​doux très gouleyant extrêmement agréable. Et puis une bouteille de Saperavi-​cabernet-​sauvigon. le mariage d’un cépage géorgien et français était toutefois moyennement réussi.
A noter qu’ils n’ont pas de Kindzmaraouli, un des meilleurs vins géorgiens. Dommage!
A la carte, le Khvanchkara est à 32 euros la bouteille. C’est super cher. En revanche à emporter, il est à moitié prix (16 euros). Une bonne occasion de goûter. Délicieux et dépaysant!

Triste moment au restaurant Deda. Découvrant l’endroit à l’occasion d’un coffret cadeau smartbox, nous avons compris la dure réalité de cette offre: menu au rabais, service négligé alors que nous voisins étaient entourés d’attention. Les serveurs se sont même moqués de nous en commentant nos propos! Dur à avaler. Nous sommes sortis avant la fin du diner, très mal à l’aise.

Déçu par ce restaurant, assiettes pas suffisamment chaudes.
Le décor pourtant est très beau, le service courtois, les saveurs sont parfois originales sans être au niveau de ce qu’on attend d’un restaurant «exotique».
Mais cela reste cher pour ce que c’est (environ 45 EUR à la carte entrée plat et dessert sans boisson)

Un restaurant Georgien pour les plats mais très contemporain europe de l’ouest pour le cadre.
Dans un même espace il y a plusieurs ambiance: canapé velour, tables hautes, tables bistrot, terrasse, bar face à un espace cuisson
Accueil très sympathique et très attentioné: dans mon cas le challenge était de diner en 45′ avant de faire un ciné aux halles !
Le tout donne une vraie destination de choix pour ceux qui veulent passer une bonne soirée.
Les prix sont en plus très raisonnables: autour de 30 euros par personne
A connaitre
Bib

J’ai découvert ce restaurant DEDA, il y a quelques semaines en me balladant à Chatelet.
Ce restaurant est vraiment génial, il est très joliment décoré,
il y a même un boulanger qui cuit du pain dans un toné (un four en pierre haut et rond)
Lors de notre repas, j’ai pris un déliceux pain farci au fromage
(un khatchapouri).
Pour les personnes qui aiment le vin, ils ont une cave assez impressionnante.
Pou résumé :
La cuisine et le service sont supers, et les prix très intéressants.

Ouverte pendant l’été 2008 cette maison propose une gastronomie géorgienne avec des plats de tradition, des légumes farcis, des grillades et le pain chaud au fromage fondant. DeDa veut dire la mère en géorgien.
La décoration élégante fait davantage penser aux salles à manger des grands hôtels internationaux; le mobilier confortable avec d’amusants comptoirs pour faire griller les brochettes et un plaisant petit salon ont la faveur des clients.
Menu du déjeuner à 17 EUR; menus Supra à 28 EUR et à 39 EUR.