Tartes Kluger

Sondage (tu peux me répondre avec un compliment. J’irai revendre les résultats à l’Ipsos et avec les sous je m’achèterai des gâteaux): les garçons ça né mange pas de tartes? Parce qu’un samedi midi il y avait des filles à toutes les tables et le seul type c’était le serveur.
C’était marrant à observer.
Bref. Tu choisis au comptoir et on vient t’apporter ton assiette à table. Pour 9,50 € tu as une part de tarte, de la salade verte et une salade du jour. Pour 10,50 € tu as une boisson en plus, et tu peux ajouter les options ‘soupe du jour’ et ‘tarte sucrée’ mais j’ai oublié les prix.
Tarte champignon et poulet pour moi, pas mal. Pas radins sur les champignons, pâte plutôt bonne, ça se mange bien. La sauce de la salade verte qui venait avec était super, et la salade du jour était vraiment une bonne surprise: déjà parce que ça faisait des féculents en plus et que j’avais bien faim, et qu’il y avait plein de trucs bons dedans qui donnaient un ensemble bien relevé. Du céleri, de l’aneth, des morceaux d’amandes, ça croustillait et ça faisait plaisir!
Et puis comme c’est un peu travaillé, t’es content de pas juste lâcher 10 balles pour une part de tarte et une poignée d’herbe. On n’est pas des lapins quand même.

2 parts de tarte, une badoit, un café = un peu moins de 20 euros… Ha oui on me compte une formule parce qu’il y a de la salade dans mon assiette. 3 euros de plus :-(

J’avais cette adresse dans le viseur depuis quelques temps et c’est par hasard que je suis passée devant un samedi midi.
J’opte pour une formule tarte + mesclun + boisson à 10,50 €. Une part de tarte au choix parmi 6 – 7 choix et je me décide pour l’épinards-ricotta un classique. Niveau boisson c’est dommage il y a très peu de choix (de l’eau plate ou gazeuse ou bien des Coca).
Je m’installe à une grande table et j’attends mon assiette. Je feuillette en attendant les livres de cuisine posés ça et là et écrit par Catherine Kluger et que l’on peut acheter bien évidemment…
J’attends un peu trop d’ailleurs, 15 minutes pour me faire réchauffer une part de tarte c’est quand même un peu longuet surtout qu’il n’y a pas grand monde. Mon assiette arrive et elle est bien remplie, surtout de salade en fait mais moi ça me va. La tarte est bonne mais pas non plus orgasmique et ça me déçoit un peu surtout qu’elle n’était pas si réchauffée que ça et qu’à même pas la moitié je l’ai mangée tiède. En revanche, la salade et les petits légumes croquants avec les graines ça c’était trop bon ! J’ai finalement beaucoup plus aimé l’accompagnement que la tarte en elle-​même.
C’est pas mal, le lieu est sympa, ça nourrit mais il manqué un petit quelque chose pour que ça soit waouh !

One of my favourite places in Paris! Such a cute hidden gem in the 12^th. The best tarts/​quiches are here and they have a different variety everytime u come. U have to get the combo so u can try the salads. If u get the salad for the 3 euro add on, just a warning that it’s a really smallll portion. They have a second salad too n it is more than mixed greens n quinoa. It’s interesting (not exactly sure what’s in it, some sort of grain?) but it’s delicious and super healthy. I really like this one!
The mushroom quiche I had here was AMAZING! The mushrooms were fresh and marinated so well. Their carrot muffin is SO good and u can tell everything is freshly made. Also the dessert apple tart I had here is hands down the BEST I have ever had. I can’t even imagine it with ice cream. AHH it’s so good u will savour every bite. The bottom of the tart is perfection! So buttery and just the right texture. U have to try the apple tart along with the savoury tarts! I LOVE this place!

Finalement, à force d’en entendre parler, j’ai déjeuner à la Fabrique de tartes de Catherine Kluger, rue Trousseau.
Et je n’ai pas été déçu ! Ses tartes avaient toutes l’air et j’ai finalement choisi Petits Pois, Cheddar, Bacon. Pas forcément diététique, mais il faisait froid et je me fiche de ma ligne en fait…
Une soupe pour se réchauffer, chou-​fleur /​maca…
Maca? oui il s’agit d’une plante énergisante faisant partie de la gamme des super aliment de Sol Semilla distribués et intégrés dans certaines des recettes.
Pour 13 € 50 avec la salade et la boisson, c’est un bon rapport qualité prix, juste à coté de l’hôpital St Antoine.
Le Wifi est gratuit, et la déco sobre, urbaine mais agréable et chaleureuse.

Sur les conseils d’une amie qui avait vu la formule brunch, on s’est décidé de réserver pour 6 personnes pour dimanche à midi. Je m’attendais à trouver le resto bondé de monde, mais non, nous sommes les premiers arrivants. Du coup, on a pu choisir notre table, ça c’est chouette.
On a tout de suite craqué sur les sets de table en papier blanc, avec des dessins au trait noir… à colorier ! Ça tombe bien, il y a un pot rempli de crayons de couleur et autour de la table de grands enfants. Ici un soleil bleu, une main orange, une tarte violette… On retombe en enfance !
On choisi tous la formule brunch (25 euros): jus d’orange pressées, boisson chaude, ¼ de tarte salée + salade, une parte de tarte sucrée, fromage blanc, granola, salade de fruits frais, muffins ou scone.
Sur les étagères, on voyait des boîtes de Lov Organic et ça faisait drôlement envie ! Mais on n’avait droit qu’au Earl Grey ou à l’English Breakfast, ou un café. Bön ok. Puis on choisit chacun notre tarte salée suivant les recettes du jour. Les cafés, thés et jus de fruits arrivent, suivies des tartes salées avec la salade.
Les tartes sont très bonnes, on se les fait goûter. La pâte est top, tartinée de moutarde à l’ancienne pour relever le tout sans être écœurant. Pour ma part, j’ai opté pour la recette cheddar/​petits pois/​bacon. L’appareil est fondant, les petits pois sont remontés lors de la cuisson telles de petites bulles, c’est rigolo !
On finit nos assiettes, on papote, puis on choisit nos tartes sucrées et là, aïe. Il né reste qu’une part ou deux de certaines tartes, il n’y a plus de scone du tout et il né reste que deux muffins, à partager en six. Hmm… Après concertation, on a demandé à la serveuse si on né pouvait pas avoir autre chose à la place du scone/​muffin, elle nous propose des financiers, bango.
Les assiettes sucrées arrivent, composées de la tarte, fromage blanc, granola et salade de fruit. C’est frais, le granola est vraiment bon, caramélisé avec des morceaux d’amandes et de noisettes et les tartes délicieuses.
Si tout était si bon, pourquoi né mettre que trois étoiles ?
Au vu de la carte, je m’attendais à avoir les choses dans cet ordre: la partie «petit déjeuner» (scone/​muffin, granola, fromage blanc, salade de fruit), la parte salée puis la tarte sucrée en dessert. Là ça faisait plus formule déjeuner: d’abord le salé puis une sorte de café gourmand, sans café (nos tasses étaient vides depuis !).
Ensuite, peut-​être faut-​il mieux gérer les stocks, comment en étant les premiers arrivés, a-​t-​on fait pour né pas avoir les dits scone ou muffins? Il né devait pas y en avoir assez à la base pour toute la journée. Dommage… Et puis on a du demander nous-​même autre chose, un petit geste commercial. C’était compris dans la formule, normal donc, non ?
Sinon rien à dire sur les tartes, je le redis, elles étaient toutes excellentes et le lieu vraiment très agréable ! De grandes tables en bois pour accueillir 6 à 8 personnes, un mobilier clair, de la belle vaisselle. Et même si le resto n’était pas complet, l’ambiance est restée calme, on pouvait toujours entre ce que disait la personne à l’autre bout de la table, et ça c’est formidable quand même.

Non non non !!! Plus jamais !!! Endroit sympatique mais vite dépassé par le maigre choix des tartes proposées et surtout par l’accueil déplaisant !

Accueil mauvais, on nous a limite demandé pourquoi on venait. Personnel très réduit et rapidement débordé, portions minces qui plus est. Salle et décorations très jolies par contre et l’endroit avait l’air propre. Nous avions très faim mais nous sommes vite partis pour prendre un dessert digne de ce nom, ailleurs.

Grosse grosse, même énorme déception aujourd’hui !
On avait réservé pour le brunch à 13h ce dimanche, on a eu raison parce que c’était bondé quand on est arrivé.
Et pour s’occuper de tout ce monde, il n’y avait qu’une personne. Imaginez la cata…
J’adore les tartes ici mais franchement, l’accueil est vraiment nul. Et né parlons pas des portions. On vient manger des tartes mais on se retrouve avec des parts minuscules…
On a vachement attendu tout au long du repas, mais surtout pour prendre la commande. On né nous avait pas demandé nos boissons donc on a été obligé d’attendre encore plus pour boire. Une personne n’avait pas pris de brunch et on lui a dit que les boissons n’étaient que pour le brunch… Oui mais si on veut payer une boisson en plus alors ?
Pour couronner le tout, on nous a informé au moment de payer que la machine à carte est en panne en ce moment. Une information qui aurait pu être partagée avant.
Résultat des courses, je né viendrai plus manger ici. Mais je continuerai à commander des tartes parce qu’elles restent délicieuses…

Un super spot pour un déjeuner en semaine et un prix imbattable: 9 € 80 la part de tarte salée et sa salade!
Le lieu est très bien agencé, très lumineux et bien agréable. On aime les crayons de couleur disposés un peu partout pour colorier son set en attendant sa commande et ses livres de cuisine à feuilleter pour trouver de l’inspiration.
Côté assiette, mieux vaut choisir des recette punchy comme au bœuf épicé plutôt que du classique ricotta/​épinards qui sera un peu «fade».
Mais sur la partie sucrée rien à redire: c’est généreux, gourmand, sans chichi ni blabla: une vraie tarte familiale!

Cette adresse je l’ai découverte dans un livre de street food que j’apprécie terriblement. J’ai profité de mon déplacement en île-​de-​France pour y déguster une de leurs créations.
Le lieu est plein de charmes avec sa décoration «industrielle», les grandes tables en bois vous accueillent que vous soyez entre amis ou en famille. Surtout pensez à réserver, car à 13h00 Kluger affichait complet.
Trêve de bavardage, si je m’y suis rendu ce n’est pas pour son cadre atypique mais bel et bien pour les tartes qui y sont cuisinées.
En grand gourmand que je suis, j’y ai pris un Brunch à 25 € :
ASSIETTE SALÉE: Part de tarte salée + Mesclun & Crudités + Boul gour aux herbes + Soupe
ASSIETTE SUCRÉE: Part de tarte sucrée + Yaourt fermier nature + Granola maison+ Salade de fruits
PAIN AUX CÉRÉALES & SCONES
CAFÉ, THÉ OU CHOCOLAT CHAUD
JUS D’ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE fraîchement pressé.
L’ensemble est gourmand, les produits sont de qualité et vous ressortez en ayant dégusté de bons petits plats. Malheureusement l’expérience Kluger me laisse un goût amer, le Brunch n’a pas été honoré dans son intégralité, la Soupe et la Salade de fruits étaient absentes de nos assiettes. Mais le plus dérangeant reste l’étroitesse des parts, si nous fréquentons les tables de la fabrique c’est pour y engloutir de belles parts de tartes.
L’expérience s’avère mitigée, la qualité est bien là, mais la quantité laisse à désirer. Né parlons pas des manquants qui rendent cette addition bien trop salée à mon goût.

C’est bon mais le service est décevant. Maintenant, on n’a plus le droit qu’à 2 desserts sur 4 dans le brunch… Et le serveur avait la flemme de descendre à la cave pour y prendre les jus de fruits qu’on a pourtant payés. Abusé…

Première visite à la Fabrique Kluger pour un brunch et bingo, vraiment conquis par cet endroit !!!
J’ai aimé le cadre épuré avec de grandes tables en bois et tabourets façon fabrique donc. J’ai surtout adoré les assiettes. Une première salée, une seconde sucrée, accompagnées d’un très bon scone, d’un jus d’orange frais, et de boissons chaudes à volonté (le café est très convenable).
Que dire de plus que les tartes salées et sucrées sont justes excellentes, et les accompagnements sont de très bonne qualité, notamment le délicieux yaourt bio nature et le très bon granola qui réveille les papilles.
N’en déplaise aux ragueux, je trouve les quantités parfaitement adaptés, ni trop, ni trop peu. On finit son brunch l’estomac comblé. Une fois n’est pas coutume en ce qui me concerne, je trouve les 25 euros déboursés parfaitement justifiés pour la qualité dans l’assiette.
Je valide, je revalide et j’y retournerai sans hésiter !

Ouhlala la déception !!! Après tous ces avis enthousiastes, je m’attendais à rejoindre la majorité… et non !
Le bon point? Le lieu ! La salle est chouette.
Les mauvais points? L’arrivée: le lieu ouvre à 11h00, on arrive à 45, on a l’impression de saouler (alors qu’on a réservé) presque rien n’est prêt, le serveur met 3 plombes à venir nous voir…
L’assiette salée: tarte froide (alors qu’on l’a vu les passer au micro ondes), salade confite/​défraîchie…
L’assiette sucrée: il n’y a ni yaourt ni granola, pourtant annoncés au menu. Quand au moment de régler, on s’en étonne, on s’entend répondre que «c’est en option et qu’on nous a mis un peu plus de salade de fruits à la place alors que d’habitude, elle est décorative (mais aussi annoncée à la carte). Admettons… Mais il aurait p-​e fallu nous le dire avant.
Bref, une énorme déception. Ca né valait pas 25 euros. Je n’y retournerai pas.

Cela faisait une éternité que je voulais aller goûter aux tartes Kluger.
Bilan: EXCELLENT!
Le brunch à 25 € était archi-​bon et copieux, composé de :
— tartines avec nutella & confiture
— part de tarte salée + salade + velouté de carottes + taboulé
— mini-​tarte sucrée
La tarte salée était excellente (épinards /​courgettes). La part n’est pas énorme mais ça rassasie vite! Le velouté de carottes était très bon aussi mais je n’avais plus faim donc je n’ai pas mangé grand chose au reste de l’assiette. J’ai pris la mini-​tarte sucrée à emporter et j’ai laissé le yaourt et la petite salade de fruits…
Les mini-​tartes sucrées sont DELICIEUSES bien que très mini (fraise, ananas/​coco).
Le service était speed mais sympa et efficace. On nous a laissé nous installer en terrasse alors que nous n’avions pas réservé…et pour info, c’est bien ouvert le dimanche (contrairement à la fiche info).

Excellent brunch: produits de saisons, frais, fait maison. Très copieux. Les tartes sont excellentes.
Le lieux est très scandinave: cantine epuré et design.
On s’y sent bien, encore plus quand il pleut dehors !
Personnel au top
Pas encore «boboisé», foncez !

Hipsterland but the food is good.

Superbe concept que de partir sur l’idée des Tartes, c’est convivial et excellent !!
Il y en as pour tous les goûts !!! Et avec des idées toutes plus originales les unes que les autres. Un vrai plaisir a découvrir les différentes créations.
Mention spéciale a la tarte a la mousse au chocolat !!!

Yep, je suis fan!
Les tartes sont délicieuses, les mélanges de saveurs originaux, né vous attendez pas à trouver des tartes banales chez kluger. Mon top: La menthe/​Thon/​petits pois, très fraiche pour un soir d’été et la carottes citron, just amazing. Je n’ai pas pu toutes les tester, il y en avait tellement, mais bon on a bien compris: original, de qualité et un cadre sympathique pour une soirée bonne ambiance !
A recommander !

Tartes Kluger est une petite boutique situé à quelques pas de République et c’est un petit bijou de gastronomie fine puisque les tartes ici sont tout simplement une tuerie ! Avec des ingrédients originaux comme ceux de la tarte «thon, petit pois, menthe», on sent qu’on a à faire avvec des amateurs de bonne cuisine.
Sucré ou salé pour varier les plaisirs, tout y est ! Un grand bravo à la propriétaire Catherine qui tient cette boutique avec goût et passion…

Depuis la open Party de Unilocal en 2011, je né jure que par les Tartes Kluger en matière de tartes.
Je me suis empressée d’aller dans leur tarterie et je n’ai vraiment pas été déçue. Déjà j’adore les grandes tables où on a l’impression de se retrouver chez ses grands parents lors d’un repas dominical.
Ensuite viennent les tartes. Non, que dis-​je?!? LES TARTES!!! Car on est bien loin ici des sempiternelles associations que l’on retrouve habituellement du type épinard saumon etc.
Les tartes Kluger offrent des saveurs inhabituelles mais qui se marient extrêmement bien: Poireaux et patate douce, thon petits pois et menthe, poulet curry et concassé de tomate, rhubarbe et riz au lait…
C’est normal au final qu’ on soit, comme il est écrit sur leur murs avec de grandes lettres en bois, dans ces conditions, qu’une «bande de gourmands» !!! :-) comment pourrait-​il en être autrement?

J’ai de nouveau eu l’occasion de goûter les tartes Kluger, mais toujours en dehors de la boutique, je né parlerai donc que des tartes en elles-​mêmes
Et quelles tartes … Hummm des recettes originales, savoureuses comme par exemple Thon, petits pois, menthe ou très récemment une recette tout à fait de saison: Potiron, champignons, châtaignes
Le sucré est loin d’être en reste, avec notamment une tarte à la mousse au chocolat qui devrait vous marquer vous aussi, tant par sa texture que par son bon goût !
Qu’il s’agisse de sucré ou de salé, le fond de pâte à lui seul vaut le détour, c’est une pâte sablée très bien réalisée, croustillante, bien sablée, et c’est souvent ce qui défaut dans de nombreuses tartes que l’on peut acheter ailleurs

Voici une excellente alternative aux brasseries du quartier ! Comme son nom l’indique, ce restaurant propose sa sélection salée et sucrée de tartes maison. Pour 10 euros, le menu salé se compose d’une très bonne salade de roquette, d’une petite soupe velouté et d’une part de tarte. Très bon et rassasiant. Les gourmands peuvent compléter leur déjeuner avec un dessert. Je n’ai pas voulu tenter le doublon tarte, donc je me suis régalé avec une très bonne compote de fruits.
Il n’y a que deux immenses tables d’hôte dans le lieu, ce qui amènera à vous installer à côté de parfaits inconnus si la salle est pleine. Mais tout comme l’accueil, l’ambiance générale est très chaleureuse, et échanger quelques mots avec son voisin s’avère souvent sympathique ! Une très bonne adresse donc ! Notez également que les Tartes Kluger proposent une sélection de tartes à emporter.