El Negro

No puedo coincidir más con mi amiga Ana Paula. Yo me mudé a Mixcoac solamente para estar cerca de este templo del sabor.
Desde pequeño visito esta lonchería, y he visto la evolución de sus flautas de res (bien doradas) hasta lo que son hoy en día. Sus tacos al pastor son mis preferidos por lo delgado de sus componentes, que resultan en un taco de textura ideal y sabores sutiles. También recomiendo su gran caldo de camarón y sus quesadillas de huitlacoche, y por supuesto toda su variedad de aguas de fruta hechas en casa: guanábana, maracuyá, tamarindo, piña, horchata y jamaica.
Otros puntos a favor: no hay TV y su música es buena. Excelente servicio y limpieza.

En la calle de Félix Parra se encuentra uno de los tesoros culinarios más preciados dentro de la cocina mexicana. La fachada de el Restaurante el Negro puede parecerle demasiado sencilla a algunos, pero, dentro de las paredes color limón, sillas blancas y mesas con diseño minimalista; se encierran sabores extremadamente complejos.
La especialidad de la casa son sin duda las flautas crujientes. La construcción de estas flautas se ha perfeccionado con los años y el día de hoy, son las únicas flautas diseñadas con un espacio para poder poner todos los condimentos: jitomate, lechuga, crema y queso sin hacer un desastre. Pero no es sólo el diseño lo que las hace especiales, el sabor de la carne es extremadamente delicioso y jugoso.
Otras especialidades son el pastor (por lo que recomiendo altamente la torta de pastor y los tacos) y el agua de Guanábana.
El servicio hace de la experiencia un verdadero deleite por la rapidez, amabilidad y claro, los excelente precios que tiene.
Súper recomendable darse una vuelta en el día, ya que desde hace un año ofrecen deliciosas tostadas de mariscos.