Chez Bobosse

Charcuterie industrielle déjà découpée et mise sous vide au goût fade, dommage et grande déception la charcuterie de super marché est meilleure. En particulier le jambon persillé ou les pâtes en croûte, j espère que les andouillettes seront correctes, je né les ai pas encore goûtées …

J’ai découvert Bobosse aux Halles assez tardivement. Il faut dire que la charcuterie, je la prends assez machinalement chez Sibilia mais lorsqu’on m’a conseillé d’aller gouter leurs pâtés en croute, je suis parti à la recherché de Bobosse. J’ai tourné dans toutes les allés pour finalement le trouver en face de chez Mons — je lui tournait le dos toutes les semaines en fait !
Bobosse propose 4 ou 5 variétés de pâtés en croute (lapin, volaille, porc, etc.) et notamment une couronne bressane des plus appétissante. On se laisse volontiers conseiller par la vendeuse sympathique.
Niveau gustatif, j’ai vraiment été séduit par leurs produits et pour un prix comparable aux autres étales.
Je n’ai pas encore goûté l’andouillette (visiblement à tester d’après les autres avis) mais c’est la prochaine chose que je ferai chez Bobosse.

Pff, Alexandra D m’a piqué le «Bobosse, il a roulé sa bosse», je suis trop déçue ! Qu’à cela né tienne, je tiens à écrire un petit mot sur ce cher Bobosse, sur lequel j’aime tellement lorgner.
Toutes les spécialités qu’on y trouve ont été listées ailleurs, mais je vous les remets, juste pour saliver un peu: à vous, saucissons à cuire pistachés ou aux morilles, andouillettes, rosettes, jésus, quenelles aux goûts divers et variés et sauces pour les accompagner, terrines, gratons et autres lyonnaiseries ! Le comptoir est en plein milieu des Halles, très souvent pris d’assault, mais ce que j’y aime par dessus tout, c’est que le service est toujours au top (enfin l’a toujours été avec moi). Vendeuse jeune, sympa, tout sourire et de bon conseil, parfait ! Que ce soit pour faire plaisir à un lyonnais expatrié, à mes beaux-​parents ou juste à moi, je sais que je né peux pas passer chez Bobosse sans faire chauffer ma carte bleue, et ce pour mon plus grand plaisir ! Une adresse à connaître, donc, surtout en cette période de fêtes !

Bobosse, il a roulé sa bosse dans le monde de la charcut’ lyonnaise ! Le mauvais jeu de mot évacué, parlons sérieusement de Bobosse.
Andouillette, rosette, jésus, quenelles, terrines, tout ce qui se fait à base de cochon, Bobosse le propose. Un étal très bien placé, une réput’ qui dépassé la région, du conseil, des prix raisonnables, que demander de plus !

Bobosse, c’est pour moi la meilleure andouillette de la région! C’est pas compliqué!
Trève de plaisanterie, c’est chez la maison Bobosse que nous nous fournissons en charcuterie et lyonnaiseries pour nos restaurants. Nous leur prenons notamment les andouillettes, le sabote, le saucisson à cuire, les caillettes, la rosette, les quenelles, les gratons… bref, la totale! Et nous n’avons jamais été déçus.
La qualité est toujours au rendez-​vous, en perso, je né me lasse pas de leur saucisson brioché…
Je connais donc bien leurs produits et j’en suis toujours ravie. (je recommande l’andouillette tirée à la ficelle, aussi!)
Si vous passez à Saint Jean d’Ardières, c’est sympa d’aller faire un tour à leur boutique, ça change de la boutique des Halles dans le centre de Lyon.

Le Beaujolais n’est pas seulement un pays de vin car on y célèbre aussi l’amour de la bonne chair. Et la charcuterie beaujolaise y a toujours son laboratoire d’andouillettes à Saint-Jean-d’Ardières.
Composées à 100% de menu de porc, elle est aussi fabriquée naturellement par ce charcutier au savoir faire légendaire. Si je né suis pas folle des andouilles, il faut savoir s’incliner, ce sont les meilleurs, elles fondent dans la bouche et ont un goût unique.
On peut facilement se laisser emporter par ses sabodets, ses caillettes, son jambon persillé et autres merveilles.
Un clin d’oeil aux vignerons qui travaillent durement et qui se font de vrais casse-​croûte!

Les meilleures andouillettes
Même pour un ancien champenois adepte des andouillettes de Troyes, il faut savoir s’incliner les andouillettes de chez Bobosse c’est aute chose: fondantes, odorantes…