Le Brespail

Un lieu atypique
Quand on découvre ce petit coin, on se sent privilégié. Par sa décoration tout d’abord avec de vieux meubles des année 30; pas de marketing à l’horizon, juste du bon goût pour celui qui a créé l’ambiance. L’assiette de charcuterie, fromages, foie gras et confiture est succulent. Ce lieu inspire la convivialité. On adore y retourner !

Tout petit restaurant convivial et familial où vous pourrez découvrir les produits de l’ariège, dans une ambiance jazzie.
Idéal pour une soirée en amoureux !
La charcuterie est bonne, le fromage également, et le canard délicieux !
Je vous conseille seulement d’éviter la croustade !
Le seul hic: la cuisine n’est séparée de la salle que par un rideau… Donc attention aux odeurs sur les vêtements !
Le menu n’est pas très cher.
Conclusion: endroit romantique mais pas très exceptionnel !

Un ptit resto agréable
Il faut le trouver ce resto planqué dans un petit passage ! Mais cela vaut le coup pour les amateurs de cuisine du sud ouest et de produits de qualité. Le décor est sympathique, le personnel également et la conversation avec la patronne, une amoureuse de sa région, s’engage très facilement. La charcuterie est bonne, le fromage également, et le canard délicieux ! La croustade est à éviter (de la pâte, trop de pâte et trop peu de poires !) et les vins assez banals restent chers. Une adresse à connaitre surtout pour la qualité de ses produits, même si l’addition reste un peu salée (85 euros pour deux menus-​vin-​cafés).

Un bijoux dans l’assiette
Et oui, ici la place accordée à la cuisine de sud ouest est belle et de qualité s’il vous plait !! La spécialité est le foie gras… et ça se voit ! La carte des vins n’est pas mal et abordable. L’ambiance très sympa: déco sobre, musique jazzy… très agréable ! Le seul hic: la cuisine n’est séparée de la salle que par un rideau… donc, prévoyez de sortir de là en ayant emporté quelques odeurs du sud ouest sur vos vêtements !!

Sympa et convivial
Ce petit écrin niché dans un des innombrables passages du Faubourg St Antoine mérite qu’on s’y arrête. La salle est très petite et le décor très cosy, musique jazz en fond sonore et accueil adorable. Bonnes assiettes inspirées sud-​ouest avec les classiques (canard à tous les modes) et formules «Brespail» sympa en particulier le Brespail de fête avec moultes charcutailles, foie gras, salade fraîche… sans oublier des petits vins bien goûtus ! L’été, la cour doit être bien sympa.

Le Brespail, pour une envie de sud ouest près de Bastille, plutôt que l’envie du cassoulet qui restera dans les annales
Un petit restaurant qui semblait pouvoir nous régaler une soirée froide et pluvieuse grâce à ses spécialités des Pyrénées. L’accueil y est empressé, assez agréable bien qu’à y regarder de plus prêt très systématique, une mécanique bien rodée. La salle, assez petite, crée une atmosphère assez intime grâce à son mur en vieilles pierres, ses rideaux en lourd velours rouge, la musique d’ambiance jazzy. Dommage qu’elle soit enfumée dès que le cuisinier ou la chef (mère du serveur, originaire de la région) a commencé à cuisiner. Pour ce qui est de ce qu’on a mangé, de bonnes charcuteries, un cassoulet un tout petit peu trop salé, un magret de canard fourré au foie gras qui aurait mérité un peu plus d’accompagnement (pommes de terres à la graisse d’oie et fine tranche de pomme séchées). En dessert une tarte aux fruits de grand-​mère, et tout ça avec un petit vin qui allait bien, sans être grandiose. Une petite spécificité: le floc en apéro, pas si courant et agréable. Au global, un restaurant où on peut passer une bonne soirée sans heurts, mais sans régal véritable non plus.

Une adresse a noter
Ce qui est a noter en particulier au brespail, c’est son cadre: un passage discret qui donne sur le faubourg saint antoine et qui permet de manger en terrasse a l’abri du bruit. On né se croit plus a paris. La nourriture est vraiment correcte meme si ce n’est pas forcement tres copieux. Le service impeccable, la musique tout autant. Une adresse en tout cas a retenir si vous etes dans le coin et a la recherché d’une bonne idee.

Allez-​y !
Une adresse unique. Le Brespail nous garantit à chaque fois une cuisine délicieuse, un service exceptionnel et une ambiance chaleureuse comme on en voit rarement dans Paris, surtout dans le quartier.

Humble avis
J’ai découvert cet endroit par une amie d’amie et je vais peut-​être y bosser… Donc vous trouverez peut-​être mon avis partial? Il n’empêche, un resto près de la Bastille, utilisant vraiment parmi les meilleurs produits gascons, doté d’une terrasse dans un petit passage tout mignon et d’une salle minus jazzy et en belle pierre, le tout dans un accueil familial super sympa à des prix qui empêchent la rentabilité? Ben, partial ou non, avec tout ça, comment passer à côté? Y a aussi des soirées jazz régulières pas cucu du tout (le fils de famille est vibraphoniste). Au fait, le magret fond sur la langue et devient diabolique avec le foie gras poêlé. La blanquette? Elle vous fera oublier vos mauvais souvenirs d’enfant.

Une vraie petite merveille
Une perle que ce resto, le genre d’adresse que l’on voudrait garder pour soi, avec son accueil vraiment chaleureux, sa petite musique jazzy qui vous fait instantanément sentir bien, des plats comme le magret de canard fourré au foie gras frais, qui sont difficiles à oublier… tout est de qualité et mérite vraiment le détour.