Eingangs muss gesagt sein, dieses ist bestimmt eines der«besten» Restaurants der Schweiz, zumindest wenn man der internationalen Anerkennung, den Sternen und dem Guide Michelin Glauben schenken will. Ich war nicht oft dort, da mein Budget sowas auf regelmässiger Basis schlichtweg nicht erlaubt. Als nahezu armselig empfand ich es aber zuweilen, dass selbst wenn man die Kohle zusammenkratzt und sich auf einen kulinarisch wirklich erfüllten Abend freut, wird man in der Kunststuben beim besten Willen nicht satt. Die Foie Gras Perle auf Jungsalat schmeckte echt vorzüglich, wie praktisch jedes andere Gericht auf der Karte, wenn ich aber mich den ganzen Abend mit diesen(zwar ebenfalls köstlichen) Beibrötchen über Wasser halten muss um meine Magenwände daran zu hindern sich gegenseitig zu verdauen, ist für mich eine der Kernaufgaben eines Restaurants: Die Gäste zu sättigen, schlichtweg nicht erfüllt. Wer aber genügend Kohle auf der hohen Kannte hat sich 3 Vorspeisen zu bestellen, der oder die isst hier ganz vorzüglich.
Stefanie B.
Rating des Ortes: 3 Zurich, Schweiz
Also, es gibt so ein Buch auf Englisch«1000 places to see before you die»! Das ist quasi die Anleitung für alle Reisebegeisterten unter uns. Orte auf der ganzen Welt sind aufgelistet und in diesem Falle eben auch«Petermanns Kunststuben». Eigentlich heisst es «Ricos Kunststuben» da die Leitung eben auch an Rico weitergegeben wurde. Dieser kocht mit seinem Team nur mit den allerbesten Zutaten, man könnte es schon fast«haute cuisine» nennen. Dementsprechend auch die Preise. Sicherlich nicht für kleine Geldbeutel. Die Weinkarte ist gross, vor allem mit einem grossen Sortiment an französischen Weinen. Ausserdem hat diese gute Stube 19 Gault Millau Punkte, was sehr hoch ist. Die Qualität der Geriche ist sehr hoch, doch die Bedienung ist ein bisschen durchschnittlich anstatt überdurchschnittlich. Ja nu, man kann ja nicht alles haben. Auch wenn es manchmal nicht schlecht wäre ein bisschen mehr Geld zu haben. Ob dieser Ort jetzt wirklich zu den 1000 Orten gehört, die man gesehen haben muss bevor man stirbt? Da wäre ich mir nicht so sicher.